Re: [問題] 洛神花加工

[dino1 (是"汆"燙...不是川燙...)]

這是賣菜老闆教的方法。
跟推文說的作法小有一點不同，請參考。

材料：
新鮮洛神花
冰糖(砂糖亦可)

作法：
1. 將洛神花去籽。從花萼的底部用刀劃一圈，用手指將籽推出。
2. 花萼洗淨瀝乾後，用滾水從表面淋下再迅速瀝乾。
   勿在水中浸泡也不要水煮，才能保持成品的爽脆口感。醃一天就可以吃了。

照片在這裡 http://www.wretch.cc/blog/dino55&article_id=5078227


※ 引述《falsity (~~~~~~~~~~~~~~)》之銘言：
: 請問一下
: 板上的大大們
: 有沒有人知道
: 如何把 洛神花 加工變成蜜餞?
: 家裡莫名其妙
: 多了一些 洛神花
: 除了泡茶之外
: 還可以作成什麼容易保存
: 的東西呢?
: 或者是其他的用途
: 謝謝喔

--
廚房就是我的遊樂場
http://www.wretch.cc/blog/dino55

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.64.198.17
推 moapple:超愛洛神花蜜餞　>/////////<　
推 ivysky:看起來好好吃. 我爸也有種一些,可是長蚜蟲○(#‵︿′ㄨ)○
推 microair:醃是只把砂糖加進去，混一混，放一天嗎?
推 denza:我喜歡先用鹽醃，洗淨瀝乾後再換冰糖醃