Re: [心得] 吃幼齒 顧眼睛-童子蛋

[NGbear (不良)]

※ 引述《NGbear (不良)》之銘言：
: ※ 引述《want0617 (小姿)》之銘言：
: : 發現他有很小顆的雞蛋，上面寫著童子蛋，我就問他童子蛋是啥，
: : 因為我覺得蛋要買大顆的才划算，所以我只有挑4個童子蛋，
: : 其他挑大顆的蛋，(因為價錢都是一斤19元)
: 根據研究, 同一批同年齡一起養大的母雞所生的蛋, 外觀有大有小, 蛋黃卻一樣大.
: 所以如果稱重賣, 買大顆就是在買蛋白, 這樣你還覺得划算嗎? ^__^

: 推 J8:喜歡吃蛋白應該划算吧XD
: 推 want0617:嗯嗯~而且很多人都會偷偷把蛋黃丟掉，我去吃生菜都會夾很多的蛋白
: → want0617:蛋白含有豐富的蛋白質，蛋黃含膽固醇....還有含啥呢?
: 推 lanser:蛋黃有豐富的鈣質哦...
: 推 ivysky:蛋黃有卵磷脂.

厚... 這麼小看蛋黃, 蛋黃會偷偷掉眼淚的.... ╮(╯_╰")╭

蛋黃：
‧51  % 水份
‧30.5% 脂肪 (卵磷脂、高密度膽固醇、低密度膽固醇)
‧16.1% 蛋白質
‧l2.4% 維生素 (A、B群、D、E) 礦物質 (銅、鐵、硫、磷)
蛋白：
‧88.3% 水份
‧ 9  % 蛋白質
‧ 2.7% 維生素 (少量B群) 及 礦物質     (PS:L大,鈣質應該在蛋殼)

事實上, 蛋白含量豐富的是水份, 蛋白含的蛋白質比蛋黃還少,
而且對於膽固醇的一知半解, 造成丟棄蛋黃的傻事...
參考一下修正觀念再說吧...http://0rz.tw/9a26l

以上很學術, 回歸煮飯, 講究的不正是美味和營養嗎?
蛋白會比蛋黃美味嗎?
我專長的 [黑金滷蛋] 和 [溫泉蛋] 美味重點都在於蛋黃,
火鍋沾料的王道是只用蛋黃放棄蛋白,
蛋黃酥好吃, 有人吃過 [蛋白酥] 的嗎?
做月餅, 包肉粽, 蒸包子, 蒸碗粿, 有誰不包蛋黃改包蛋白呢?
都顯示蛋黃的價值是不該小看的嘛....

不過如果還是有人堅持買大蛋比小蛋划算, 那我也沒辦法哩...  ^__^;

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.178.156
→ NGbear:多謝starjuice/joyjcc兩位幫縮; Camillec修正 ^___^
→ NGbear:那個連結,進[檢視]改[編碼]成[繁體中文]就能看了...
推 ivysky:賣吃的店家一斤蛋若有11顆,會比9顆10顆多賺一點...
→ ivysky:而且是單顆方式出售的才划算啦~ 一般家庭使用則沒差囉!
※ 編輯: NGbear          來自: 59.112.167.132       (11/14 09:17)
推 ivysky:吃火鍋當天,順便做蛋糕嘛~ XDD (會發胖)