作者: pink1003 (不准吃零食啦!!!) 看板: cookclub
標題: [心得] 幸福甜點紅豆湯
時間: Tue Dec 12 22:17:11 2006

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http://www.wretch.cc/blog/blacky1003&article_id=6863486
紅豆洗淨泡水約六小時(此時紅豆已經漲的比原本大囉)
加水(約淹過紅豆兩公分)，大火煮滾後關火悶一小時左右
再加水(看喜歡湯多或料多)煮滾
我喜歡料多，所以只加了兩大碗水^^
滾了之後一樣關火悶，悶到喜歡的軟硬程度就可以加糖囉

心得：用便宜的砂鍋(88piso合台幣才60元左右)"悶"出來的紅豆，紅豆軟而不爛
      粒粒分明，帶點口感，卻又入口即化，加牛奶一起吃也很讚歐。
      一整個幸福^0^感動到差點沒哭出來...

      沙鍋真的很好用捏，黃金傳說久保的利器唷!!呵呵~~

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想念台灣
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※ 編輯: pink1003        來自: 124.104.232.132      (12/12 22:18)
推 elvisbw:聽說煮綠豆湯不加水會比較好吃  紅豆不用一樣嗎?
推 pink1003:所以我水量不多  不過還是需要添加足夠的水  煮出來的豆ꐠ
→ pink1003:子才會飽滿吧我猜:)
推 sun3342:請問:原本浸泡紅豆的水要倒掉嗎?
推 cherish222:我媽煮的和我煮的都有倒掉喔:)
→ pink1003:我泡兩次 第一次有倒掉 第二次沒有 因為第二次水被吸光了
→ pink1003:第二次浸泡後 水分只剩一點點 我就沒有特意倒掉囉