推 Ayl:看到標題就餓了 囧 01/07 06:05
推 zo4:請問這樣乳酪絲會跟PIZZA一樣牽絲嗎 01/07 18:35
→ shwujiuan:回樓上 加熱(烤)的時候一定會牽絲,但冷了就不會 01/07 21:50
→ shwujiuan:而且乳酪加愈多就會愈有絲 01/07 21:50
推 mirouy:請問沒有烤模也可以烤土司嗎？ 01/07 22:40
→ shwujiuan:沒烤模的話就分小糰做成麵包呀！ 裡面也可包一大坨起士 01/07 23:59
網誌圖文
http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan&article_id=14294756
乳酪本身己經夠好吃了，想不到加在土司裡一起烤更是讚到爆，
真的又香又油又肥又好吃丫丫丫丫丫～～～～～
和大家分享作法
材料（一大條+一小條）
高粉 500g
乾酵母粉 2匙
砂糖 70g
鹽 1小匙
蜂蜜 10g
溫牛奶 350g
奶油 30g
焗烤用乳酪絲 適量
做法 （後油法）
1. 蜂蜜＋牛奶＋砂糖和鹽拌勻，再加入酵母粉靜置溶解10分鐘
2. 奶水加入高粉拌勻用手揉成糰，慢慢加入奶油揉成光滑麵糰，
進行第一次發酵約一小時
3. 發酵約２倍大後，壓出空氣鬆弛10分
4. 整形，加入乳酪絲捲成一糰，放入烤模，進行第二次發酵
5. 發酵完成後，烤箱預熱２００度，烘烤約 ３０分鐘 即可
(要注意表皮容易焦黑, 可蓋上鋁鉑紙）
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※ 編輯: shwujiuan 來自: 61.228.203.115 (01/07 03:33)