推 minorling:謝謝IVY!!!那我知道怎麼做了!!感激~~~~ 01/29 10:50
推 TonydeWang:推一下:) 01/30 03:20
不一定要有模具才能做餅乾,
要把餅乾做成文字,至少有三種方法,其他的可請板友再補充.
第一種是麵糰是較乾的,不會沾粘的乾度,
將麵糰撖成一片麵板,厚度在0.5~1公分上下皆可,
然後用乾淨的紙畫出字形,剪下來,紙字模輕覆在麵板上,
以輕巧的刀子切麵板,切壞了也沒關係,稍微沾水將不平整的部分抹勻.
第二種是濕軟的麵糊,軟到可以用擠花袋來擠字,
因為擠出後,不能再搬動,要直接擠在烤盤上或舖在烤盤上的烘焙紙上.
第三種是在烤好的餅乾上用糖霜擠字,再續烤一下,
板友的作品: http://www.wretch.cc/blog/sweetmilk&article_id=3034955
很可愛吧! 雖然不是寫字,不過畫圖樣,更有創意呢!
糖霜還可以加色料,可以有不同顏色來表現.
以上製作字型模時,需注意生餅乾烤了會膨脹,
所以筆劃間要再預留膨脹的空間,以免膨起來時,空間被佔滿.
以上提供您參考....我自己都好久沒烤餅乾了說 = ="
※ 引述《minorling (小紅)》之銘言：
: 剛剛看精華區是寫說要用模具...
: 可是我想要自己寫英文字母
: 那應該怎麼做比較好呢????
: 做小烤餅一定要用模具嗎??
: 有沒有辦法可以做成自己要的形狀呢?????
: 不好意思
: 謝謝大家喔!!!!
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