[食材] 庖丁解豬 豬肉各部位名稱及應用網頁

[ivysky (曼)]

因為有板友提到條仔肉,台語不佳,且中文又有點爛的我不明白,就用google查查看,
查到~ 台灣畜產種原資訊網 http://www.angrin.tlri.gov.tw/


豬肉各部位肉分切 含內臟及副產品  有圖片可查看對照
全豬看起來有一點可怕...膽小者勿入.
http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/mutton/mutton.htm
http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/mutton_2001/mutton_2001.htm
(兩個連結內容相近,年度不同,圖片有的較清晰)


http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/standard/pig-standard.htm
豬肉品質評鑑表


原來腿心肉又叫和尚頭...XD


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推 o0o2004:XD~昨天傳網頁給我我以為是bot傳的@@