因為這個是去討厭的地方上的課，所以我沒帶相機@@"
紅豆沙小蛋糕 （重奶油小蛋糕）
材料：
A 無鹽奶油 １００克
細砂 ３０克
B 全蛋 １００克（大概兩個蛋再少一點）
C 無油紅豆沙 １４０克
D 低筋麵粉 １００克
小蘇打 1/4t
玉米粉 ２０克
爐溫：上火１９０／下火１８０度，時間：２５～３０分鐘
作法：
１.將退好冰的無鹽奶油切成小塊後，加入細砂糖打發。（呈鵝黃色）
２.打發後，再分次加入蛋液攪勻。切記：不可以加太快！否則會變豆花！
３.再將紅豆沙分次加入打散！
４.Ｄ的三種粉可以放在一起過篩。再將所有的粉慢慢的倒入作法３中。
此時，記得改用橡皮刮刀拌勻。
５.分裝在哈雷杯中，以上火１９０下火１８０的溫度，烤２５～３０分，
時間過2/3時記得調頭！烤到用竹籤插入不沾粘即可。
大肚蛙提醒：
１.烤焙時間會視哈雷杯大小及深淺決定。這個配方是用直徑７公分，高７公分
的哈雷杯操作，每杯麵糊約１２０克，約４杯。
２.重奶油蛋糕的作法大同小異，比例也差不多^^ 很好做的！
３.糖油拌合法，顧名思義，糖跟油先拌合後，再下粉。^^
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大肚蛙料理教室~
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