[食譜] 蕗蕎炒肉

[dino1 (是"汆"燙...不是川燙...)]

圖文版：http://blog.pixnet.net/dino/post/4115041

蕗蕎，又叫"火蔥"，是蔥的親戚。看它長得確實跟蔥白部分很像吧，
蕗蕎有種特殊的香氣，口感很脆。
花蓮光豐農會的網頁有介紹&照片可參考。
http://www.kffa.org.tw/product.php?prodid=94

我在台北買到的，綠葉的部份已經完全去除。除了炒食以外，也可以做成糖醋
或是醬油口味的醃蕗蕎。季節性產品，要吃就趁這陣子吧。

材料：
蕗蕎
豬梅花肉片
鹽
太白粉
酒

作法：
1. 蕗蕎洗淨去頭尾，縱切成細條狀備用。
2. 梅花肉片用適量鹽、太白粉、米酒醃好。
3. 起油鍋放入肉片拌炒至八分熟，再加入蕗蕎拌炒，以少許鹽調味即可。

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DINO遊樂場
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◆ From: 61.64.198.17
推 ivysky:這個讚! 現在可嚐鮮,再過一陣子就只能吃到醃漬品.
推 mo22:想問一下dinol網友在哪裡買到的啊?我也在臺北卻一直找不到
→ dino1:我在木柵買的，請參考9977篇的地圖。
→ mo22:謝謝dinol網友詳細的地圖，改天去找看看