推 kurumi25:推我也是每次都變成香蕉發糕還沒成功過= = 04/27 00:11
首先 這一篇可能是一篇沒重點之心得文
近來由於家裏黑香蕉氾濫 又引起我作蛋糕的念頭
幾乎爬遍了全部各家的香蕉巧克力蛋糕食譜
不管我認真作還是隨便作
怎麼都是香蕉發糕....冏 有時候是香蕉巧克力發糕
就在今天...終於我放棄了香蕉的念頭
至少成功了巧克力蛋糕....放煙火
原本想貪圖簡單 看上了蘿啦的巧克力豆杯子蛋糕
但是第一個步驟就失敗了 orz 什麼奶油加糖顏色變淺 整個無法 sorry
念頭一轉 就做回巧克力戚風吧...有打發蛋白可以使我安心
以下附贈平常作戚風食譜
但是因為今天材料都量好了 懶得重來
於是有一點小更改
1.麵粉100g 巧克力粉20g
2.沒加蜂蜜
3.完全忘了加糖 ....爆炸
蛋糕苦雖苦 但是卻是我作成功第一次有吃到"蛋糕體"的感覺
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cassiea&b=36&f=1485593303&p=2
真太感動了 苦雖苦 我還是會吃掉他們的 （應該可以配上冰淇淋不錯）
對了 為了呼應題目
不知道為甚麼這次小蛋糕們在烤箱 都沒乖乖向上長
每個都歪左邊歪右邊 真素口愛～謝謝收看^0^
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cassiea&b=36&f=1485593301&p=0
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cassiea&b=36&f=1485593302&p=1
材料：（圓形八吋模一個）
蛋黃4個
糖20g
沙拉油2大匙
牛奶或奶水2大匙
蜂蜜2大匙
低筋麵粉85g
蛋白4個
檸檬汁或白醋1/4小匙
糖50g。
作法：
1.烤箱預熱150度，低粉過篩。
2.蛋黃+20g糖打發後依順序加入其他材料攪拌均勻。
3.蛋白+糖+檸檬汁打至硬性發泡。
4.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回剩下的蛋白中繼續攪拌均勻。
5.入模，烤個40分鐘左右就ok了。（溫度和時間請自己斟酌）
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