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前面有版友分享過了 我的做法算是最少料 但又可以達到蝦鬆的基本口味
大家可以參考一下喔
每次要做這道菜 好不容易把料準備好 不是突然有事 就是回家的時侯 發現食材被喀掉了
昨天大大媽說買了蝦仁和十元美生菜 今天好不容易 把日本行的遊記打了一個段落 所以
就把握機會做了這道菜 算是獻給媽媽的母親節禮物
準備材料
西生菜 一顆
油條 三條
蝦仁 半斤
香菇 三大朵
荸薺 十顆
蔥 三枝
薑 少許
調味料
蛋 一顆
太白粉 少許
鹽 半匙
味精 1/4匙
白胡椒粉 適量
做法
一、將西生菜泡水洗淨 備用
二、荸薺去皮 蔥洗淨 香菇泡開 薑切丁
三、將蝦仁切小塊 把上述的調味料放入攪拌
四、將油條重新炸過並放在餐巾紙上吸取多餘的油 剪成小塊
五、起油鍋後把薑、蔥末爆香加入蝦仁炒熟起鍋備用
六、再加入蔥末、香菇爆香後，再加入剛炒好的蝦仁快炒一下
七、最後把荸薺放入加上白胡椒粉、鹽調味就完成囉
心得：
可以加一些絞肉增加飽足感喔 因為家裡的絞肉全變成水餃和餛純了 所以就沒有放入了
這道算是宴會或合菜時常常出現的菜色 或許在想不到年菜菜色時 可以參考一下喔
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