推 AdHocLZM:有圖嗎 05/20 18:32
推 beinda:抱歉，沒相機，沒圖.... 05/20 19:30
爸媽到大陸去看哥哥和兒媳婦去了
3個禮拜過去，偌大家中只有我孤單一人
平時上班通常隨便在外打發
但到假日總想對自己好一點
以下是昨天中午的菜色
1.主菜-照燒雞腿排 2.湯品-朋友牌Q梅雞湯 3.飲料-綜合果汁 4.甜點-紅豆薏仁湯
沒有相機，沒有照片
以下食譜
〈材料〉
主菜- a.去骨大土雞腿一隻 b.雞蛋一個 c.黃椒半個 d.醬油、味碄、米酒 e.鳳梨
湯品- a.沒肉的雞腿骨 b.朋友家自製陳年軟Q梅與汁 c.紅棗、黃耆、枸杞子
飲料- a.家中吃剩的水果〈葡萄、鳳梨、小水蜜桃〉 b.冰水
甜點- 請原諒我懶惰，就前一天晚上煮好的紅豆和薏仁湯，作法請查閱精華區
〈作法〉
a.醬油、味碄、米酒以7：3：1比例調成照燒醬，我還將吃剩的鳳梨切碎丁一起加進去
，然後將洗淨處理好的雞腿肉放進去醃製至少約30分鐘以上。
b.勤勞點就先川燙，懶惰者就直接將腿骨與一點雞皮一起丟進鍋中，加進約4.5顆梅子
和一點梅汁與紅棗、黃耆、枸杞子，加水直接放進電鍋中〈外鍋2杯水〉
c.先煎太陽蛋，在把腿牌以雞皮朝下放進鍋中煎〈小火〉蓋鍋蓋。
d.間腿牌空檔，將水果全丟到果汁機中加水打一打，過濾，完成
e.回來將鍋中腿排翻面，蓋鍋蓋繼續煎，雞湯差不多好了，加點鹽調味，完成
f.切黃椒，在將鍋中腿排再翻個面，以叉子插入試試看熟度，ok即可裝盤。
g.將醃製的照燒醬放入鍋中煮滾，最後淋到腿排上。
h.最後在添碗甜點紅豆薏仁湯，大功告成。
〈後記〉
1.照燒雞腿排還不錯，至少都熟了，甜椒和蛋沾醬汁還真美味。
2.梅子雞湯雖不像梅嶺的那麼濃郁，但金黃色的湯和輕爽中帶著淡淡的酸甜味，
還真適合夏天與吃重口味的時候喝。
3.飲料，最主要就是把家中放了好久的水果清一清，酸酸甜甜也蠻清爽解膩。
4.甜點，會選他是因為醫生叫我多吃點消水腫，不然冰箱中還有白木耳甜湯。
5.只花了70元買雞腿，還一雞二用，花不到100元吃得好滿足呀！哈哈哈....
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