推 Hamachan: 感謝分享 周末來試作 04/15 11:07
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簡易小菜‧香煎甜椒鮪魚片
這是參考「阿基師」所出的食譜，感覺簡單又好做，所以就動手試試看！
材料：
1.甜椒 2.鮪魚片 3.蛋 4.蔥 5. 玉米粒
調味料：
1.太白粉 2.黑胡椒.
作法：
1.將甜椒洗淨後，切成1-1.5公分的甜椒圈、蔥切成蔥花備用。
2.拿一個碗，將鮪魚片倒入後加入一個蛋、一大匙的太白粉、少許蔥花與玉米粒
攪拌均勻。
3.起油鍋，將甜椒圈放入平底鍋中，然後把鮪魚餡料放入甜椒圈中，稍微加壓整
形，煎成兩面金黃即可上桌。
4.上桌前可以灑點黑胡椒粒。
心得：
1.很簡單的一道小菜，吃起來除了有鮪魚片甜甜的口感，甜椒的甜味，還有蛋的香味。
2.加入蛋及太白粉的用意就是要使餡料產生黏性，比較好製作。
3.鮪魚片罐頭裡的油盡量不要加進去，因為會使餡料變得比較濕潤，翻面煎的時
候容易失敗。
4.一罐鮪魚片罐頭大約可以做五到六片。
5.這道菜也可以當作一道西式的開胃前菜，感覺也不錯呢！
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