推 boogeyu:借轉素食版,謝謝 07/20 19:45
食材
1---臭豆腐10塊(隨意)
2---辣豆瓣醬200G(我倒半罐，我口味比較重。要挑有豆瓣顆粒的豆瓣醬)
3---黑胡椒少許
4---素仙味炒手20G(隨意加)
5---香菜少許(喜歡香菜可以多加一點)
6---中辣椒兩支(怕太辣不要加)
步驟
1---將1.2.3.4.6食材放入鍋中(除了香菜不要放以外),加水稍微淹過臭豆腐
PS---辣椒不要切
2---用中火煮30分鐘
3---將臭豆腐在鍋中切對角線十字，不可切斷(快速入味方法)
4---再用中火滾15分鐘
5---香菜切末放置鍋中
6---關火，上菜
有鑒於素菜實在太少食譜
去年開始偶爾吃素
就慢慢的一邊研究素菜
因為要過幾天有大考
所以材料都是用現成的(豆瓣醬、高湯)
不然都自己做更好吃
以前沒有吃素嘴很刁
吃素以後嘴更刁
許多以前沒有吃素時
吃到的好東西
希望也能以素食方式呈現
但是又不要憑藉素料(素魚、素肉...)
今天這道料理
比葷的麻辣臭豆腐還好吃
以前就一直尋尋覓覓心目的麻辣臭豆腐
但是都沒有找到
今天誤打誤撞煮了麻辣臭豆腐
超感動
正是我心目中的那種麻辣臭豆腐
希望大家會喜歡
http://www.im.tv/vlog/personal/673779/1991258
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※ boogeyu:轉錄至看板 love-vegetal 07/20 19:45