推 ELLE1986:謝謝你！！！！ 07/05 01:38
※ 引述《ELLE1986》之銘言：
: 請問一下大家
: 蛋糕的模子要去哪買阿
最齊全的應該是食品材料行
大創跟彩遊館也有賣(比較像玩具就是了),還是不錯用啦.因為他們賣得比較
便宜,適合買來玩
: 另外這個版有沒有專門的地方討論初學作蛋糕所需的東西之類的
烤箱:放最前面是因為我覺得它最不可能被取代(蒸出來跟烤出來口感真的有差)
打蛋器:一支39元那種就行啦
打蛋盆:因為它底部跟打蛋器很合,所以也很難被其他鍋子取代(也是可以取代啦.
只是要小心部份蛋白藏在打不到地方)
橡皮刮刀:必備(39~180)
秤子,量杯,量匙):秤子我是買49元那種(就是玩具型的啦,但還不錯用喔,雖然它
後來被我摔到,變得很不容易歸零,沒秤東西時是指向10g...那也沒關係,反正要
20g的粉就讓指標指到30g的位置就好啦)
--->後來我連秤子都懶得用,麵粉是用量杯換算
烤模:有烤箱就有附淺烤盤,沒預算買烤模可以用淺烤盤烤,烤好捲起來就是瑞士捲
囉
我有四吋,六吋,八吋,還有做起司蛋糕那種腰扣式的,因為由玩具型的買起後,慢慢
做出心得,才會越買越多模子
以上是我覺得重要的啦,因為我愛做戚風所以是以戚風必備器材為主,如果你要做的
是其他類的,以上清單不見得是你的必備器材
: 因為去精華區感覺就是直接講要怎麼做了 沒有需要的器材或注意事項等的
有的食譜還是會有心得跟注意事項的
: 例如模子 還有怎麼量麵粉重量等的
精華區+爬文
: 因為我從來沒作過 連需要什麼都不知道 家裏也沒有人會作
: 下下星期男友生日想做蛋糕送他（但是沒烤箱想做cheese蛋糕給他）
你沒烤箱記得要做免烤的cheese蛋糕喔,不太清楚可以買的時候問材料行老板,我記得
免烤的要加吉利丁片(不過我沒做過免烤的)
還有主要材料奶油乳酪(cream cheese)不要買錯了喔~長的長條方方的
: 麻煩大家指導我一下了 謝謝！！！
其實我覺得你要不要做巧克力比較方便?只要買巧克力磚+堅果,巧克力磚融一融加上
堅果就很棒了~
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菲菲搬家囉~
http://blog.pixnet.net/pagichang
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