[食譜] 日式漢堡

[jeremy (Seeing is believing)]

圖文版請見
http://blog.pixnet.net/Roseliang/post/6563275


咱家老爺基本上除了應酬之外
都會回家吃飯

而且~
還會把隔天的便當一起帶好
口味上大部分是中菜還有和食,還有定番味增湯
基本上全家只有他老婆我會煮他要吃的東西

所以在我時間允許的狀況之下
都會盡量煮一下愛心晚餐
今天的菜單是日式漢堡

材料:
豬牛絞肉       約400g
洋蔥           半個切丁,半個切絲
麵包粉         50g
蛋             1個
牛奶           20g
˙鹽,胡椒粉    適量
˙蕃茄醬       1大匙
˙醬油         1大匙
˙雞湯粉       11/2大匙
☆蕃茄醬       4大匙
☆豬排醬       2大匙(自製豬排醬的作法請見下篇)
☆醬油         1大匙
☆紅酒         2大匙
☆砂糖         1大匙
鮮奶油         適量

作法:
1.攪拌盆中加入切好的洋蔥,絞肉,浸好牛奶的麵包粉,蛋,並放入˙的調味料攪拌,直到黏性出來
2.拍打除去空氣,將漢堡肉整成橢圓形,中間用手指弄一個凹處,以方便煮熟
3.以中火將漢堡煎成兩面焦黃,等到有透明的肉汁出現就ok,起鍋
4.切絲的洋蔥炒成透明,加入☆的調味料,把漢堡肉加回鍋中,加上蓋子以小火蒸煮ㄧ下
5.盤飾可以加一點鮮奶油,或是青花菜

ps.這道菜簡單好吃又下飯,有時間多做一些還可以放在冰庫
   退冰後再料理就可以吃了
   口味有點酸酸甜甜的小朋友應該也會喜歡
   推薦給大家~


佑希~有
http://blog.pixnet.net/Roseliang

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.112.45.53
推 iicbm:張爸早阿