Re: [轉錄][情報] 日劇常出現的蜂蜜漬檸檬的正確做 …

[geartrains (行星齒輪)]

※ 引述《CHRISTY (Wanna be...)》之銘言：
:   請問有人試作蜂蜜漬檸檬成功的嗎?
:   我五月初看完交響後真的跑去買了一顆黃檸檬做,
:   (檸檬和蜂蜜還都有機的,好貴..XD)
:   可是覺得醃到現在還是不覺得皮有軟,
:   更別說是變透明啦~~
:   不過不是難吃就是了...
:   唯一的差別是我直接用樂扣的密封盒裝,
:   但是蜂蜜沒倒滿,只倒到淹過檸檬片的高度而已.
:   是因為這樣才和文中說明的不一樣嗎?
:   有成功的人拜託指點一下囉~~ 謝謝!!
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這幾天身體微恙
找了日本食譜準備來做這道料理
目前材料使用綠皮檸檬跟野蜂蜜
過幾天再來報告依照以下作法的挑戰結果

翻譯內容如下：

材料
檸檬--適量
蜂蜜--適量

1. 將檸檬洗淨瀝乾, 待表皮水分擦乾後切薄片
2. 將1裝入容器後倒入蜂蜜使1能全部浸在裡面
3. 放置一兩天後溶液會變成兩層(蜂蜜跟水分), 將溶液攪拌均勻
4. 經過兩三天後就完成, 夏天可冷藏食用, 冬天可加熱食用, 另外也可以應用在甜點等
料理

注意事項: 此料理無法長期保存, 所以做可以在幾天內吃完的份量就好
          檸檬經過長時間醃漬會將皮裡面的苦味釋放出來
          因此建議在7~10天內就將檸檬吃完
          實在吃不完的時候建議將檸檬片取出來另外保存

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野田妹拎著蜂蜜檸檬的樣子有可愛到
...但我想野田妹還是乖乖彈琴就好了

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◆ From: 61.56.150.96
→ geartrains:補充說明...用塑膠袋裝可以比較省蜂蜜, 但空氣要擠出
推 hnoi:不知道有沒有人做過綠皮去掉？看過黃皮檸檬，可是好貴
推 fubaby:那天在頂好買黃檸檬,一袋39元,只是不知道現在還有沒有啦..
→ geartrains:醃過一天皮的苦味有滲到蜂蜜裡, 綠皮檸檬我想是OK的
→ geartrains:不過要挑熟一點的, 另外我覺得這個蜂蜜檸檬丟到冷泡茶
→ geartrains:裡面的風味比沒醃的好, 而且冰紅茶也不需要另外加糖:D
推 geartrains:經過兩天半蜂蜜沉澱得很嚴重...檸檬的苦味大概都釋放出
→ geartrains:我想不吃酸的人還是該找黃皮的來試試看, 下次做的話
→ geartrains:我會選塑膠袋來裝, 攪拌蜂蜜會方便快速許多:)