你們今天颱風天吃了些什麼呢?
今天家裡的晚餐煮了颱風天必吃的泡麵外
詩詩又特地做了這道泰式涼拌牛肉!!
非常適合夏天吃喔!!
圖文篇 =>http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=9618707
食材 牛腱肉 薑片 米酒 八角(或滷包) 洋蔥
醬料 檸檬 香菜 辣椒 白醋 蒜頭 魚露 鹽巴 糖
烹煮方法
1. 將牛腱外面的那層薄膜稍微去除後 先用水川燙掉血水後
再用另一鍋清水 放入八角 薑及米酒
(也可以直接使用送的滷包 但是只要稍微泡一下後就拿起
不要讓滷包的味道完全跑出來) 把牛腱肉煮至變白後
換到另一個鍋裡 放到電鍋燉煮 煮至筷子可以輕易穿入肉裡
2. 將醬料調好 (1*檸檬 + 2*辦蒜頭 + 2*辣椒+2*小湯匙魚露+2*湯匙白醋 + 香菜末)
試味道 若不鹹再添加點鹽巴 及少許的糖
3. 洋蔥切細絲後 泡水 可以去除嗆鼻味
4. 將牛腱肉切薄片 放在洋蔥上 淋上醬料
備註 若不想費工夫燉牛腱肉 可以直接用牛肉片燙熟代替
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有我的心情故事, 好聽的音樂 還有我寫的烹飪食譜喔 ^^*
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