這是看不失敗西點教室做出的成品
材料:
無鹽奶油200克,細砂糖150克,鹽1/4茶匙,全蛋3個
苦甜巧克力100克,低筋麵粉170克,可可粉30克,核桃70克
作法:
1.奶油軟化和細砂糖,鹽混合打發,至顏色呈乳白色
2.蛋打散後,分三次加入奶油糊中攪勻
3.苦甜巧克力切成小塊,利用水蒸氣融化
4.將融化的巧克力加入奶油糊中攪勻
5.低筋麵粉,可可粉過篩後加入巧克力奶油糊中
6.將麵糊倒入鋪有烤盤紙的20公分正方形烤盤,抹平
7.灑上核桃,稍微按壓使核桃可緊附在蛋糕上
8.以上火160度,下火180度(單一溫度烤箱是170度)烤30~35分鐘
PS 如果要切塊,一定要趁熱,否則容易散掉
PS2 保存期限是冷藏7天,冷凍14天
http://www.wretch.cc/blog/trackback.php?blog_id=starry908&article_id=22831474
做好成品的圖
這個食譜我做了好幾次
還沒有失敗過
給大家參考一下
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.228.190