推 fdav:好像很讚又簡單，這兩天我也要試試 08/28 01:05
推 malisse74:看起來像滷雞腿+親子丼 XD 08/28 08:45
這是一道非常簡單的雞腿丼飯
說穿的就是滷雞腿，在利用滷汁來做變化
要開始嘍
以下為兩人份
材料
1.雞腿 2隻
2.洋蔥 半顆
3.蔥段 適量
4.蒜頭 5～6顆
5.薑片 適量
6.滷包 一包
7.蛋 兩顆
調味料
1.醬油
2.香油
3.糖
步驟
1.將滷包、蔥段、薑片丟進鍋中，並加入醬油與糖調味，煮開
2.將雞腿洗淨，在雞腿上畫一兩刀，可以讓肉快點熟
3.滷汁煮出味道之後，放入雞腿，悶煮約10～15分鐘（視雞腿大小）
4.關火，不要先鍋蓋，讓雞腿在滷汁中在悶20分鐘
5.取出雞腿後，要做一個很重要的動作，就是在拿一根蔥，在蔥白的地方切絲
，但不要切斷，讓蔥呈現刷子的樣子，然後沾香油，刷在滷好的雞腿上，這
時候雞腿上會有一股濃濃的蔥油味，很香喔
6.取適量滷完雞腿的滷汁，以滷汁：水為1：1的比例，煮開
7.加入切好的洋蔥，將洋蔥煮軟，此時湯汁中，有雞肉的甜份跟洋蔥的甜份
8.當洋蔥煮的差不多的時候，倒入兩顆打散的蛋，不要攪拌，關火悶一下即可
9.拿一碗飯，在飯上盛入煮好的洋蔥與湯汁，放入雞腿就完成了
這是一道非常簡單也非常懶人的料理
其實在滷鍋內還可以放愛吃的海帶、豆乾...的東西下去一起滷
這樣就不止丼飯可以吃，還有其他滷味可以配飯了
真的很好吃喔
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