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買了乾燥的白木耳 想要煮白木耳蓮子湯 但是怎麼煮出來都有很濃的塑膠味(腥味)?? 我有把黃色的根部都去掉了, 煮過兩鍋都太噁心倒掉..@@ 我是用電鍋煮的,量大概是飯鍋的三分之一滿,大概煮個半小時 但是白木耳還是脆脆的@@ 請問要怎麼樣才能煮出"沒有腥味+白木耳超軟爛" 好喝的白木耳蓮子湯呢? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.142.27.134
WING7210:要先泡不是嗎...我媽媽煮都沒有耶... 09/02 11:27
neanea:我有泡......T^T 09/02 11:29
freeeyes:難道是買到黑心白木耳? 09/02 11:52
Luciel:加一點檸檬汁 09/02 12:33
neanea:歐? 我正好有買檸檬!! 那這樣會變成酸酸甜甜的嗎? 09/02 15:04
cosmosman:要煮到軟爛 燉的時間是以小時計的唷! 聽說先用果汁機把 09/03 00:19
cosmosman:可以減少燉煮時間,可是我媽還是喜歡慢慢熬個四五小時:) 09/03 00:21
neanea:歐..是這樣呀...謝謝大家^^ 09/03 08:59
nevil:品質好的很快就煮爛了,但放太久也會變的很難煮 09/03 18:19
nevil:這是我老媽的經驗 09/03 18:20
hermitwhite:我都丟電鍋,煮到明天早上 09/04 01:03
PrincessMio:我煮半個小時就爛了耶@@而且不會臭 09/04 11:54