推 ivysky:我吃過這個厥餅...但不知其名稱. 請問有其他的名稱嗎? 10/21 21:24
最近迷上QQ軟軟的點心...我還特定為了要做這厥餅去買了蓮藕粉...
材料:
蓮藕粉 90g
地瓜粉 25g
黑糖 70g(食譜上寫130g,我覺得太多...不過,多一點真的比較香)
水 共400g
沾粉(黃豆粉、抹茶粉皆可)
做法:
1.蓮藕粉、地瓜粉混合後倒入110g的水
2.黑糖和剩餘的水放入鍋中煮至黑糖溶化後,再倒入1.的材料中
3.用小火加熱攪拌至呈透明糊狀(要很黏韌才可以)
4.將煮好的粉糊放入電鍋中,外鍋放半杯多一點點的水蒸熟
(原食譜是說要放蒸籠,大火蒸25分)
5.開關跳起後待10~15分後拿出...放涼即可切塊沾粉食用
備註:
1.如果是要送人吃的,建議在放涼時放入平盤定型,裹上黃豆粉再切塊
2.冷藏後會比較好吃...會比較Q
3.我下次要考慮把黑糖換成抹茶粉煮...不知道會變成什麼樣子?!草餅嗎?!
4.要提醒一下,煮完的鍋子會沾上厥餅...有點難清,最好泡一下水再刷...
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對一個人動心很難
但
當對一個人動了心之後
想要回到不動心的心境
更是難上加難
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