推 breezesmell:我...我想知道芒果奶酪的食譜耶XP 10/22 19:37
推 seashell0122:那請你寫信給我 我有空時寫給你 ^^ 10/23 00:51
成品圖：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tzling&b=30&f=1354023951&p=9
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tzling&b=30&f=1354023952&p=10
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tzling&b=30&f=1354023953&p=11
請問大家有想要唱蝴蝶蝴蝶生得真美麗嗎XD
感覺是蝴蝶停在花上一類的
（慘了大家都領略不到＝．＝默默走開）
趕快回歸正題
我的食譜是綜合兩者而來的
除了派皮以外
其它部分是來自楊桃文化12000道食譜搜尋的網頁來著
(http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp)
以下
【材 料】
A.奶油乳酪 480公克
細砂糖 80公克
玉米粉 30公克
全蛋 80公克
鮮奶油 45公克
檸檬汁 20公克
B.藍莓醬 5公克
至於派皮，一般都是用消化餅和奶油
但因為我忘記買消化餅了＝．＝懶得再出門一趟
所以我參考了版友WannaSoar派皮的作法
蛋６０G
低筋面粉１００G
奶油６５G
糖４５G
他還另外了香草粉,但我沒加
因為我也沒自己用消化餅做過
不知道差異如何
我猜...消化餅做的可能會比較脆?
作法的話 大家可綜合以上兩者的文章就是我的作法啦
不過
我要再次提醒大家一件頗為白痴的事
由於爬文得知 隔水烘烤就不會使起士蛋糕裂開了
所以我毅然的在烤盤加水啦
但..
尤於我用的是拆卸式的烤模(就是邊邊有機關打開那種)
我不知道是沒蓋緊還是它本身沒有想像中的密
我烤完後發現 我的派皮有點溼溼的=.=
是進水了吧 嘖
所以我想 雖無大礙 但我想它沒那麼脆也許也是受了那個影響
在此提醒大家
若用活動式烤模
最好再壓一層鋁箔紙吧 方便脫模 也可以順便把外面包起來
不會有進水的情事發生=.=
以上
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「不合格!」
就算我變得和羅桑實一樣嚴格，
也永遠不能失去了標準和原則！
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