※ 引述《tonychou (壇上大和)》之銘言：
: 之前在松青買一送一的時候
: 買了88元2盒的澎湖蟹管肉
: 結果其中一盒被我拿去用醬油醃了2~3小時之後拿去跟高麗菜末炒
: 整個大失敗
: 整盤菜超鹹(鹹到吃不下去~應該說根本不能吃)
: 而且蟹肉縮成一點點
: 又乾又扁又硬
: 現在剩下的另一盒
: 我打算分成兩份作料理
: 感覺起來丟到蒸蛋裡作蒸蛋應該不錯吃
: 但是我也有想到用炸的
: 不知道好不好吃
: 能不裹粉直接炸嗎?
: 還是要裹粉?~如果裹粉買哪種粉比較好阿?
: 還是有其他好吃的調理方式呢?
裹粉炸的話 印象中是用太白粉
用炸的 我家都用類似椒鹽的方式
先準備一些蒜頭、辣椒、蔥 都切成末
然後把蟹管肉沾好粉 下鍋炸
再來有兩種作法
一種是用炒的 鍋裡不用放太多油 把蒜跟辣椒下去爆
再把炸好的蟹管肉放進去拌 加些白胡椒跟鹽
最後再把蔥花撒上去拌勻
另一種是直接拌
把那些切成末的材料擺在一個容器裡
然後把剛炸好的蟹管肉放進去 要趁熱!
再撒上白胡椒鹽 拌一拌就好了
其實兩種差不多啦 我媽喜歡用炒的
我比較懶 拌一拌就能吃 XD
如果原PO不想這麼麻煩 其實炸好直接沾白胡椒鹽就很棒了 XDD
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