Re: [心得] 九月買的蘋果

[sosfanno1 (我喜歡你)]

※ 引述《Delilah (同學會)》之銘言：


  原文吃光~^Q^


  分享給你一個自己很喜歡的蘋果小甜點，

  有點像蘋果醬，但是卻又是一片一片的，

  可以說是醬煮蘋果吧！


  http://0rz.tw/0d3f8

  這是我昨晚貪吃剩下來的部份，鮮嫩的粉紅色、帶有Q度的果肉，

  非常非常的誘人，而且做法簡單，儲存時間也可以蠻久的(只要保存得當)

  分享給你還有各位板友囉!!



  【作法】

  1. 將蘋果去籽、切小扇形片：你可以選用表皮較醜的蘋果也無傷大雅，

                             因為燉煮過後，表皮將會軟爛，而且建議是，

                             皮絕對絕對不要切掉喔~

  2. 蘋果片+半顆檸檬汁+蓋滿蘋果片的砂糖：砂糖的分量其實我通常沒有注意，

                                         兩顆蘋果通常我會放5小茶匙的細砂，

                                         檸檬汁非常重要，除了讓蘋果不變色外，

                                         也可以讓燉煮食出現濃稠感。

  3. 擱置一夜：記得唷!!封緊你的容器，別讓冰箱的味道跟蘋果結合了！

     一夜後：http://0rz.tw/f13ff

  4. 最後阿，就是放進鍋中，進行燉煮；請以小火燉煮，並且注意不要讓鍋邊焦糖化，

     一邊煮、一邊攪拌，如果有浮末，請將他們撈起，讓你的燉煮蘋果更加美味！

  5. 完成！http://0rz.tw/6b3hZ，酸酸甜甜，燉煮後的蘋果並不會失去原本的香味，

     而且表皮的顏色滲出來，讓整個果肉中滿了戀愛的色彩，正點～


  【注意】

  1. 燉煮蘋果可裝進平常吃完沒用的泡菜、花瓜、麵筋玻璃罐中，玻璃罐請先用熱

     水煮沸一次。

  2. 未來食用時，請用乾淨的湯匙挖取，並保存於冰箱中，延長其時間；

     由於未加任何人工添加物，因此也請儘快食用完畢！

  3. 推薦可以搭配鬆餅、軟式可麗、原味培果、土司等等，非常的美味。

     也可以放進溫熱的茶類中(特別是紅茶)，讓果肉中的香氣漸漸蘊散到茶中，

     非常正點！


  推薦給你，謝謝收看！^口^/



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.73.84.175
推 oversq:猛然看到還以為是番茄XD
推 ieeee:糖放得多可以延長保存期限  糖放得少很快就壞了:)
推 shetland:燉煮時不加水嗎?大概要煮多久阿,下星期試試看~
推 Delilah:請問檸檬汁可以用紅酒醋代替嗎?
推 virakao:我剛試做,但沒檸檬汁,我只有泡一下鹽巴水XD不過我糖好像放
→ virakao:太多了...糟糕>//////<
推 sosfanno1:回S大 燉煮時不需加水 擱置一夜後你會看到蘋果出水唷
→ sosfanno1:煮的時間不一定 但是一定要在鍋子邊看著(果醬的基本)
→ sosfanno1:大致煮到蘋果皮的顏色滲出且汁液變的濃稠 就可以了!
→ sosfanno1:D大 我不確定紅酒醋是否可以 沒有嘗試過XD 檸檬汁如同我
→ sosfanno1:所說的是為了不要使蘋果變色 還有天然的維他命 更是讓汁
→ sosfanno1:液濃稠的重點(太甜的水果不易濃稠) 你可以試試看酒醋
→ sosfanno1:再跟大家分享吧^^
→ sosfanno1:V大別擔心 糖多不要緊 它還可以延長保存期限 放心囉~
推 sida0312:我好像看過一種 他有削皮 但是皮放下去一起煮 煮完再撈掉
→ sida0312:那樣果肉也會染色 如果不喜歡果皮口感的人可以試試看
推 virakao:謝謝你^^