推 cordeliatai:這個超好吃的啦~~ 11/13 14:45
推 flowerbee:哈密瓜復出了T.T 11/13 15:29
推 wumimeow:塞芥末就變成九洲名產了 XD 11/17 14:57
圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=5012298
<<哈密瓜自製江米藕>>
材料：蓮藕、糯米
ps.蓮藕盡量挑粗肥(洞大)的
調味料：桂花醬、冰糖、蜂蜜
特殊道具：牙籤、筷子
作法：
１.蓮藕洗淨，外皮稍微刷過，切去藕節，把蓮藕分成數段，每段各從一端切一公分寬的
蓋子下來備用；糯米泡開水三個小時，瀝乾備用。
２.將糯米塞入蓮藕的洞中，可以用筷子輔助，塞八分滿即可蓋上蓋子，用牙籤固定。
３.電鍋內鍋裝入蓮藕，用水蓋過，再加入桂花醬、些許冰糖和蜂蜜，用電鍋煮一個小時
即可。
４.取出抽掉牙籤，趁熱切片，擺入盤中，淋上桂花湯汁，完成。
ps.冷了會不好切，會藕斷絲連
ps.冰鎮過後味道更佳!!
心得：
有點偷吃步的作法，不是正統的江米藕喔!!江米藕是對岸的菜，他們的作法是將塞了糯米
的蓮藕蒸熟後，切片，淋上砂糖再蒸過，拿蒸蓮藕的湯汁煮砂糖、桂花醬，變濃稠以後淋
在切好用糖蒸過的蓮藕片上～有點麻煩，所以我就直接用桂花湯去煮了～大家可以參考看
看，好吃在跟我說。有句話是說紅花蓮蓬白花藕，表示白色荷花的蓮藕會比較適合喔!!但
是我只看過紅花，沒看過白花耶...還有桂花醬我是在苗栗南庄買的，味道頗香，有機會
去那邊玩可以買回來囤積喔!!好久沒寫食譜，都快忘記格式了，還請大家多多指教:)
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