[食譜] 日式壽喜醬汁(改良口味)

[ramenwang (拉麵王)]

http://blog.xuite.net/ramenwang/ramen/14373149

在一般的店內購買日本進口的壽喜醬汁，價格很高，

其實作法很簡單又快速，

在此提供我改良過的醬汁作法，讓大家參考。

主要材料：

橄欖油　30c.c.（花生油、沙拉油、蔬菜油、豬油皆可）
日式醬油　 100c.c. (或中式陳年醬油、淡色醬油)
洋蔥　一顆
冰糖　少許（特砂、二砂皆可；依甜度喜好添加）
味霖　50c.c.
高湯　200c.c.

製作方式：

洋蔥切絲，先用橄欖油炒洋蔥，

加入日式醬油，再加冰糖、味霖、高湯，煮開即可。

炒好的醬汁放入冰箱儲存備用。

用途：

用此醬與上述洋蔥絲，炒牛肉或豬肉、羊肉、海鮮，

然後淋在熱飯或白煮麵上，可依喜好加點燙青菜。
就完成一份香甜的壽喜飯或麵了。

照片請看blog。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 221.169.173.108
→ afria:用橄欖油會不會太沈重了一點??
推 bluesnow258:用奶油比較香