圖文 http://blog.pixnet.net/modereto/post/11602059
今晚的材料：紅白蘿蔔適量，牛腱一條，蔥一支，蒜數瓣，薑數片，
黑胡椒完整顆粒一匙，滷包一只，最後還有米酒及鹽。
第一個步驟，牛腱解凍切塊川燙去血水。在牛肉還在微波爐裡呼嚕
呼嚕解凍時，我要故意學一下別所哲也帥氣地來一句「今天的重點
(POINT)是…」，什麼？不知道我在胡說些什麼鬼話？請準時收看
每週三晚間八點國興衛視美味料理一級棒～XD（昨天的泡菜煎飯餅
看起來真棒:Q）
今天的重點就是(XD)，趁解凍時先準備一塊乾淨紗布，把蔥蒜黑胡
椒包裹起來備用。之所以要包，是因為在燉的過程中，蔥蒜黑胡椒
容易留下渣滓，如果不先包起來，又想輕鬆爽快地喝清湯，那可要
很辛苦地過濾呢。
川燙完畢的牛肉塊、蔥蒜包、滷包、去皮切塊的紅白蘿蔔通通放進
鍋裡，撒鹽一些外加米酒一圈，燉到牛肉軟爛就好啦。身為快鍋控
的我自然又是用快鍋了，嗶嗶之後轉小火續煮60分鐘，然後繼續看
我的 CSI～只是這樣有個壞處，蘿蔔們會過份爛熟，有點可惜，所
以如果不太懶的話，千萬不要學我這麼做，還是有個先後順序比較
好。:P
最後切點青蔥，嗜辣的切點辣椒，讓冬日的牛肉清湯溫暖你的胃吧。=)
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◆ From: 123.193.10.208
※ 編輯: hsuanhui 來自: 123.193.10.208 (12/06 22:32)