推 gin0111:這季節的烏魚真的是便宜又好吃.... 12/10 00:08
推 ivysky:(我是說編輯的方式不易閱讀...不要誤會人家 :P ) 12/10 00:58
推 swatch3310:這篇清楚多了阿... 12/10 01:39
推 ruruoo:我娘都會用烏魚煮米粉湯,也是要加蒜苗,真是好吃到爆... 12/11 07:08
→ swooncat:烏魚好 烏魚妙 烏魚呱呱叫 不過聽說季節快過去了XDDD 12/11 10:28
咳！大家好，我又來騙Ｐ幣了，呃.....
今天要來講新的話題，那就是我家阿母今天買了一隻烏魚
雖然年年買，但是年年都是煮一樣的方式仍然覺得很好吃
不過這一道料理小的我還沒有學到
於是我決定今年我一定要學起來烏魚的煮法
人都一定要有所進步，今年我學會了二道料理
一是麻油雞，一是蒜苗烏魚，心裏感到好高興
有人說看我寫文的方式看起來很難過，連IVY大大也這麼認為
所以今天換個方式寫，寫短一點，篇幅變長一點
按捏厚嗯厚啊@@a？
我家阿爸說，烏魚就只有煮蒜苗才好吃，但我不知道...
雖然今天的學習最後我還是錯過了部份沒看到
但是在問過下了什麼調味後，我還是能明白
沒想到蒜苗烏魚這種美味的魚料理，煮起來也沒那麼難呀！
然後又很好吃
不知道是不是跟我家始終都只用中華鐵炒鍋煮菜有沒有關係？
【蒜苗烏魚】
＜材料＞
烏魚 １尾
蒜苗 ２～３棵
烏醋 適量
醬油 適量
鹽 適量
＜處理＞
１．烏魚先仔細去除鱗片、鰓和內臟後清洗一遍
瀝乾水份輪切成厚塊，約３公分厚備用
２．蒜苗就是青蒜，摘去枯或萎葉後洗淨
洗時記得葉基要扳開，把卡在基部和莖之間的泥沙也洗掉
蒜青切段，蒜白斜切約０.５～１公分厚片
＜作法＞
１．熱油鍋將烏魚輪切塊兩面煎成金黃微焦
２．加入烏醋、醬油，如果覺得太鹹加點水煮滾
魚肉塊也煮軟並散發出香味
３．加入蒜苗待蒜苗煮軟後即可，如果不夠鹹才加鹽調味
４．可以吃了，這道蒜苗烏魚不需要太多湯汁
湯汁量足夠將蒜苗煮軟即可
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swooncat: 不要啦 我懶XDDDD
★TO swooncat 你很清閒呀...
swooncat: 所以閒到底呀 這樣才有貫徹始終到
★TO swooncat (#‵′)凸
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