推 kirslu:國語叫做高麗菜心~ 12/18 01:38
→ my23423:好漂亮唷 12/18 08:46
→ amourman:看到標題嚇一跳=..= 12/18 14:22
推 ivysky:高麗菜蘡 XD 12/18 21:38
圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=5024674
<<哈密瓜自製焗高麗菜嬰>>
材料：高麗菜嬰、起司片(或乳酪絲)、火腿(或培根)
調味料：粗粒黑胡椒、義式香料、起司粉
作法：
１.一顆高麗菜嬰切成四份，洗淨備用；起司片切條狀備用。
２.用平底鍋煎熟火腿，取出火腿切丁備用；入高麗菜嬰，切面朝下用小火煎，接著翻一下
換另一個切面朝下煎。
３.鍋內加入少許水，撒上起司絲、火腿丁，水滾後蓋上蓋子稍微悶一下待起司融化即可。
４.趁熱撒上黑胡椒粒、義式香料、起司粉，盛入盤中，完成。
心得：
什麼是高麗菜嬰呢(我是直接從台語翻成中文)，就是小顆的高麗菜啦！一般的高麗菜收割
以後，留下的根莖部份仍然會有小高麗菜發育，一次會同時冒出三四顆小高麗菜，小顆，
顏色較深綠，口感較脆，價錢比高麗菜稍微貴一點，菜市場應該很長看見他的蹤跡。這到
菜不宜久煮，稍微煎一下就用悶的把他悶熟(一定要加水才有蒸氣可以悶)，不然高麗菜嬰
的清脆口感就會喪失囉～搭配上乳酪絲成為焗高麗菜，加上火腿、黑胡椒粉跟香料的搭配
，就是一道很棒的焗烤料理了。簡單易做，材料取得也方便，大家有機會嘗試看看。
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※ 編輯: acapriccio 來自: 220.143.214.117 (12/17 19:46)