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好吃的甜點不應該就只有在喜宴上才吃得到 不然會變成一件令人鬱卒的事!! 但因為板上只有一篇關於炸湯圓的文可搜(忘記翻精華區囧|||) 但卻是剛搓好的湯圓下炸的 在不知道冷凍的要不要先煮熟下 在搜尋應特內之下看到煮與不煮都有人提的傻眼中 只好自己發揮實驗精神囉@@",其實還滿簡單容易的 【炸湯圓】 <材料> (冷凍)湯圓 花生粉 細白糖 沙拉油 漏杓 <作法> 1.如果使用的是冷凍湯圓,不必事先解凍也不必事先水煮熟。 2.在花生粉裏加入適當甜度的白糖量,或直接買加了糖的花生粉。 3.準備至少淹至湯圓一半高的沙拉油量,先以中火燒熱,再轉小炸過。 4.將湯圓炸到整個都膨脹起來即可利用漏杓瀝油。 5.趁湯圓還熱時將花生粉撒在湯圓上即可。 <備註> 1.湯圓要炸到與原來大小膨脹約一半,炸到爆開更好吃。 2.花生粉很重要,請買嗅覺上一聞就聞得出濃郁香味的質佳花生粉,   如果買到品質不好的花生粉,沾著吃起來也會沒有什麼味道。 3.湯圓可以先放入耐熱容器裏翻動容器將花生粉沾勻。 4.趁熱時最美味,加入葡萄乾一起吃更好吃:)。 5.如果不知道油溫夠不夠,可以先丟入一顆湯圓做測試,如果湯圓周圍   開始冒出散開得很急的泡泡即油溫已足。 6.炸的過程一律使用小火,並且剛炸時要不停翻動防黏,但在炸的過程   中還是會黏在一起,所以在炸得表面變硬時可以在油裏將湯圓們各自   盡量切開分離。 7.如果是自製的包餡小湯圓則不適合炸到湯圓爆開。 -- ○人生的目的→好好活下去   ●生命的意義→賺錢→付帳單 ((<囧>)) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.165.236
ivysky:最近剛在喜宴上吃到 XD 自己炸就是麻煩在剩油的處置啦~ 01/08 16:36
tuun:可以滾太白粉嗎??? 01/08 16:38
NEWLIFE0307:我超愛吃這個 喜宴都是在等這道菜XD 01/08 16:39
silent98:剛好在想這道菜 沒想到一進food板就是 XD 01/08 17:22
ivysky:這裡是cookclub板,有很多food沒錯 XDDD 01/08 17:32
swooncat:我前天在妹妹的喜宴上吃到的是小湯圓裏有包餡的 超好吃耶 01/08 17:57
swooncat:如果是鮮搓的聽說要滾一下太白粉較好 冷凍的應該滾不上@@ 01/08 18:00
silent98:冏...搞錯板了 01/08 18:47
jiligulu:真的 最近去的每一場喜宴都有這個 好好吃 01/09 00:58
gary365:我前兩天想榨小湯圓..結果通通黏在一起...便大沱湯圓>< 01/09 09:45
pudding0809:推炸湯圓好吃>0<喜宴超愛吃的 可是都被媽媽莫名制止 02/28 03:08
pudding0809:媽媽說 來參加喜宴不應該一直吃炸湯圓=___="... 02/28 03:08