[食譜] 炸湯圓+花生粉

[swooncat (=．.．=)]

好吃的甜點不應該就只有在喜宴上才吃得到

不然會變成一件令人鬱卒的事!!

但因為板上只有一篇關於炸湯圓的文可搜(忘記翻精華區囧|||)

但卻是剛搓好的湯圓下炸的 在不知道冷凍的要不要先煮熟下

在搜尋應特內之下看到煮與不煮都有人提的傻眼中

只好自己發揮實驗精神囉@@"，其實還滿簡單容易的


【炸湯圓】

＜材料＞

(冷凍)湯圓

花生粉

細白糖

沙拉油

漏杓

＜作法＞

１．如果使用的是冷凍湯圓，不必事先解凍也不必事先水煮熟。

２．在花生粉裏加入適當甜度的白糖量，或直接買加了糖的花生粉。

３．準備至少淹至湯圓一半高的沙拉油量，先以中火燒熱，再轉小炸過。

４．將湯圓炸到整個都膨脹起來即可利用漏杓瀝油。

５．趁湯圓還熱時將花生粉撒在湯圓上即可。

＜備註＞

１．湯圓要炸到與原來大小膨脹約一半，炸到爆開更好吃。

２．花生粉很重要，請買嗅覺上一聞就聞得出濃郁香味的質佳花生粉，

　　如果買到品質不好的花生粉，沾著吃起來也會沒有什麼味道。

３．湯圓可以先放入耐熱容器裏翻動容器將花生粉沾勻。

４．趁熱時最美味，加入葡萄乾一起吃更好吃：）。

５．如果不知道油溫夠不夠，可以先丟入一顆湯圓做測試，如果湯圓周圍

　　開始冒出散開得很急的泡泡即油溫已足。

６．炸的過程一律使用小火，並且剛炸時要不停翻動防黏，但在炸的過程

　　中還是會黏在一起，所以在炸得表面變硬時可以在油裏將湯圓們各自

　　盡量切開分離。

７．如果是自製的包餡小湯圓則不適合炸到湯圓爆開。

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○人生的目的→好好活下去

　　●生命的意義→賺錢→付帳單　((<囧>))

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◆ From: 163.29.165.236
推 ivysky:最近剛在喜宴上吃到 XD 自己炸就是麻煩在剩油的處置啦~
推 tuun:可以滾太白粉嗎???
推 NEWLIFE0307:我超愛吃這個  喜宴都是在等這道菜XD
推 silent98:剛好在想這道菜 沒想到一進food板就是 XD
推 ivysky:這裡是cookclub板,有很多food沒錯 XDDD
→ swooncat:我前天在妹妹的喜宴上吃到的是小湯圓裏有包餡的 超好吃耶
→ swooncat:如果是鮮搓的聽說要滾一下太白粉較好 冷凍的應該滾不上@@
→ silent98:冏...搞錯板了
推 jiligulu:真的 最近去的每一場喜宴都有這個 好好吃
推 gary365:我前兩天想榨小湯圓..結果通通黏在一起...便大沱湯圓><
推 pudding0809:推炸湯圓好吃>0<喜宴超愛吃的 可是都被媽媽莫名制止
→ pudding0809:媽媽說 來參加喜宴不應該一直吃炸湯圓=___="...