※ 引述《BlueArti ()》之銘言：
: ※ 引述《wang7878 (wang fan)》之銘言：
: : 不知道大家在家吃飯會不會有一個習慣
: : 就是電鍋煮好的飯好了 就拿飯匙拌一拌
: : 再讓全家人吃?
: : 有一次在公司用飯 我想竟然要吃飯就先把剛煮好的飯拌一拌
: : 就是弄散 而不是一整個一團
: : 結果公司的同事覺得很奇怪
: : 請問不是這樣嗎?
: : 比如說外食包什麼排骨飯 也是拌過的飯再盛入飯盒啊!
: : 我覺得很confused!
: : 請問我的觀念錯了嗎?
: : 謝謝!
: 我們家也會這樣弄
: 聽老人家的說法是讓飯的水氣散出來
: 才不會讓飯粒黏黏水水的...
: 不過我男友家就沒有這個習慣orz
: 所以我想單純是每個家庭習慣不同吧
我們家也會這樣弄，但是是我在餐廳打工學到後，才這麼做的，
我打工的餐廳的飯是不用加錢的，有推文提到以打鬆來省錢，好像沒那個必要；
家裡打鬆飯是我們子女的工作，因為媽媽會忙忘了 :P
飯煮好燜好時，上層的飯較乾燥，下層的飯較濕潤，
自己翻翻看就能明確知道了，
翻動上下層的飯，使較乾燥和較濕潤的飯能平均，
並適度將飯挑鬆，使多的水氣散出或均勻分佈，
這樣能使整鍋的飯質呈現較均勻，感覺好吃很多哦～
最近在哥哥家裡作飯，就被他大為讚賞，也許是哄騙我下廚，
但我多煮了飯，而飯鍋還吃到見底，應該是沒有作假吧？ XD
有的人喜歡吃紮實的飯，不管飯有沒有打鬆，
盛飯時都一律壓得很緊實，這是各人習慣不同啦～ 自己覺得好吃就好。
(當兵回來的朋友說，飯沒壓實，感覺吃不飽，呵呵。)
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