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◎文章開始
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生日那時,
不知怎麼的突然很想吃豬腳麵線..
之前,
從來沒煮過豬腳,
所以沒有頭緒..
但是,
那天早上看電視時,
正好白冰冰的冰冰好料理播著"豬腳"料理...
呵呵呵呵...
天助我也....
上帝聽到我的心聲,
讓我如願以償的吃到啦!!!!!!!!!!!
買了豬腳,
我買的是比較沒有肉的那隻腿（應該是後腿）,
因為我沒那麼愛吃豬肉啦...
另外,
還買了生豆包,豆干,乾麵筋...
重點在於...記得買可樂喔!!!!
作法簡單..
1.先將剁好的豬腳川燙後洗淨備用..
2.在冷油中放入大量的整顆大蒜,用中火慢慢的加熱,讓大蒜炸出香氣,
之後把大蒜撈出...
3.在油中放入豬腳,煎到表面"恰恰"....放入整瓶的可樂..
4.加入水（淹過材料）,大蒜,辣椒,八角,醬油跟冰糖,還有炸好的大蒜..
5.在水滾後,加入豆包跟豆干...一同慢火燉一小時...即可
這次燉豬腳超成功,
豬腳燉的好軟嫩,
後來回鍋在熱,
豬腳都已經骨肉分離去了... XD
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其實我在加水的那個步驟裡,
我加入了泡香菇水...
另外把泡好的乾香菇加入一同滷...
滷好的香菇超多汁..
超好吃的!!!!
我做的是湯的豬腳麵線,
用滷汁當湯底,
煮好的麵線加入滷汁,
然後加入煮麵水,
上頭加上喜歡的材料...
紮紮實實的一碗豬腳麵線就好啦!!!!
PS:
乾麵筋可以最後放,
只要煮到吸收滷汁即可..
很好吃的喔!!!!
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