推 cuteterisa:我也有一本基礎藍帶 到現在只試過一道菜而已 因為很多 02/10 00:00
→ cuteterisa:材料台灣都買不到 推薦到costco買食譜 便宜市價許多 02/10 00:00
台北今天終於不下雨了 好令人感動
但還是好冷 @_@ 悶了幾天 今天決定出門走走
包括走路亂逛 其中之一就是到書局去 ^^
這一亂逛 才發現了一間位在板橋
我可以徒步走得到的金石堂耶 好高興^^"
但規模不算大間所以書不夠多T_T
不過書量也算夠了
本來我是想去找找有沒有關於在寫吃的飲食文學書
之前有看到一本名為「關於飯碗的那些事兒」
是談論飲食的事的這本書 有稍翻過一下感覺還滿有趣的
在逛這間金石堂過之後卻發現沒有這類的書藉 囧rz
卻看到了幾本還滿不錯的書藉 但大多非初學者級使用的 ^^"
→ 外國料理 1本
書名:日本定食 出版商:邦聯文化
書頁做得十分的有高貴的質感 內頁的印刷品質也很優良
所顯現出來的菜色成品看起來也都很美觀且令人感到可口
是一本內外兼美的精美食譜書
→ 電子鍋料理 2本 作者全都是王安琪
書名:第一本電子鍋料理書 出版商:邦聯文化
電子鍋做點心 同上
不想或不能使用爐子料理沒關係 電子鍋也可以做料理
有稍翻過內容 感覺還滿不錯的 尤其是第二本做點心的書
裏面的蛋糕都炊得很漂亮 看起來很美味可口的樣子
不過似乎要好一點的電子鍋才行耶 ^^"
另外這位作者似乎還滿厲害的 還有其它的食譜著作可以考慮
→ 有名的廚師的 2本
書名:廚神開胃菜 作煮:施建發 吳文智 出版商:台視文化
裏面的所有菜色看起來都好好吃的感覺 並且很有質感
但又不會每道菜都很難 只是還是需要有基礎底子的適用
書名:名師講堂家常小菜 作者:鄭衍基 出版商同上
就是御廚阿基師的著作 個人十分佩服阿基師
每次看型男大主廚時都覺得他簡直神人
可以用簡單的材料 不複雜的作法 變出令人陶醉的料理
(本人當然沒吃過啦 但看主持人和來賓食後的表情反應...)
加上某任前男友一點都不知道鄭衍基是哪一號人物下
有一天他看到了型男大主廚 稱讚阿基師很有一套
說光看阿基師煮菜的過程和手法就能感覺一定好吃
(這傢伙在讚美人方面是很摳的 很少人會令他佩服)
→ 小吃類
書名:阿芳的小吃 作者:蔡季芳 出版商:台視文化
翻了前面幾頁 有一些很基本的料理都有教學
例如如何煮高湯 肉燥 炒酸菜 炸油蔥酥等等
很厚且超值的一本書 另外 這算八卦嗎?
蔡老師住我家附近地區 曾出來競選里長沒當選
婆家離我家也很近 老媽說曾見過蔡老師
本人滿漂亮的 還問過蔡老師婆家他們的媳婦有沒有在教人煮菜
婆家回答 她有上電視教啦 聽起來是沒有在開課教學的了XDDD
→西點 1本
書名:戚楓秘法傳授 作者:Norilo Ozawo 出版商:瑞昇文化
這本專門教做戚風蛋糕的西點食譜書(本人習慣寫戚風)
所教授的戚風種類滿多的 每一種口味看起來都好好吃噢
不過因為作者是日本人 所以可能會有日本才有的食材吧
當然 專門寫戚風蛋糕的書並不止這一本
據從以前看到現在 應該也出有五本左右了
戚風蛋糕真的是可以自成一門 獨樹一格了 :)
小的也有一本戚風專門書 內容也是同等精彩
但買後好像都沒有用到 XDDD 那本書叫戚風零失敗
→其它 N本
新手類的食譜書對於新手來講 也是可以參考的書囉
→太過於專業的書 N本
大境有出一系列法國藍帶的食譜書 各種料理的都有
雖然我還滿哈的 但每一種每一本看起來都十分的專業
感覺自己買了實在是一種浪費作者苦心的形為 XDDDD
--
人生充滿弔詭 是一連串莫名其妙的組成
生命充滿懸疑 是一連串的意外的組合
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.31.140.164