推 Timsteven:ohoh!! 謝謝 >"< 02/17 21:09
推 joe2233:Kind of difficult to me..^^" 02/17 23:43
【日式炸雞排】
材料：(主食材)：去骨雞腿肉
(副食材)：蘿蔔泥、檸檬汁、蔥末、低筋麵粉、蛋黃3顆、麵包粉、黃芥末+美乃滋
(調味料)：醬油、味醂、白醋、七味粉、黑胡椒
做法：1.去骨雞腿切半，加黑胡椒、鹽略醃。
2.醃好的雞腿依序沾上麵粉、蛋黃、麵包粉後，
入160度油鍋炸至金黃後撈起切塊，並放上蘿蔔泥備用。
3.取一水晶碗，將醬油、白醋、味醂、檸檬汁、七味粉混勻即為醬汁，
並淋上雞腿即可，食用時可搭配黃芥末加美乃滋調勻的沾醬一起食用。
備註：器材：油鍋*1、濾油組*1、水晶碗(中*1、小*1)、成品盤、盤子*3
資料來源: 型男大主廚 討論區食譜分區
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