推 darkelecy:用心推^^ 03/27 17:02
推 tiamero:推 很棒很棒 (關罐即可食? 我看不懂 ^^" 03/27 18:34
推 kleey:推~很實用:) 03/27 19:43
→ swooncat:那是懶得檢查的錯字 還是改掉好了... 03/27 22:38
※ 編輯: swooncat 來自: 118.167.24.102 (03/27 22:39)
◎４．活用罐頭或市售（冰凍）即食食物
罐頭食品除了開罐即可食以外，還可以拿來做菜色的加料變化，最常被
使用的罐頭食品如鮪魚肉即是最佳例子，只要稍加調味或變化，就可以為人
們帶來最佳的口福；即食食物則指的是已經事先調理好的，如滷味、涼拌菜
等等，都可以買來馬上就能吃，或是再加熱一下就能吃了，方便又美味，冷
凍類的買起來存放可以解一時之需和一時之變。
◎５．善用「基底類」食物
在一次需準備一至二週食材或食物的種類中，其中有一種叫作「基底類
」的食物是個非常好的點子。什麼叫作「基底食物」呢？就是當我們將它料
理或處理好了之後，還可以從這類食物裏做出更多樣的口味變化，可以避免
都吃一樣的味道和吃膩了的情形發生，而這類食物就叫作基底食物。
基底食物的變化可以有哪一些？例如我們準備一塊豬五花肉將它煮熟，
煮好放涼一點後切片，頭一次我們吃水煮豬肉或蒜泥白肉，其餘的我們可以
把它存放在冰箱裏，日後做成油煎豬肉、醬爆豬肉、客家小炒之類的菜餚變
化，這都是基底料理帶來的方便與好處。
◎６．自己製作冷凍食品
市面上販售有不少種類的冷凍食品，既然廠家可以做得出來，那麼我們
自己當然也可以做，並且自己所做的冷凍食品的口味變化和種類又可以更加
的豐富且更省錢，所以自製冷凍食品不失為一個很好的方式。^^
◎７．滷一鍋滷味
滷味算得上是萬有料理，為什麼如此說呢？因為我們可以在這一鍋滷味
裏加入相當多種類的食材，不管是豬雞牛豆蔬等等通通都可以容納，單單就
這樣一鍋，就能有十分豐富的包含。（偷偷說滷瓠瓜塊十分的好吃呦>///<）
◎８．剩菜改造
這是不浪費食物又是另一種可以做出菜餚變化的方式，通常剩菜的改造
是需要挑選的，因有些已經烹煮過了的食材並不適合再次加熱，例如綠色蔬
菜類再加熱會容易變黃，但是在也許機會不像基底食物那麼容易改變之下，
還能讓剩菜有多一點用心來改造，也是一種愛惜食物的精神。^^
以上為個人所能想到的一至二週食材或食物準備或運用建議，謹供參考
，但有些細節部份並未多有解說，例如第２與４～８項目中，還是可以有更
加詳盡的說明，只是字打太多也是會累的，所以不如讓版友們如果有意附和
或提供各項目食材或食物的變化應用的方法，或創新的做法來響應參與？集
大眾之智慧是一種很強大的知識交流與運用力量呢！^^
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人生充滿弔詭 是一連串莫名其妙的組成
生命充滿懸疑 是一連串的意外的組合
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