推 stec:揚出し豆腐中的蘿蔔泥是極為重要，增味添香，還可解膩 03/28 04:54
推 stec:其重要性不輸蝦夷蔥的～ 可惜喔～ 03/28 04:55
→ cuteterisa:因為趕稿子 當天要交稿了 沒時間找出磨泥板了 XD 03/28 10:32
推 ivysky:以前去台南某家五餅二魚吃炸豆腐,特別好吃,詩詩有無竅門? 03/28 16:19
→ cuteterisa:我沒吃過五餅二魚耶 XD 我很少外食說 最近越來越節儉 03/28 22:27
網誌圖文篇: http://blog.pixnet.net/terisawu/post/15802734
幫某便利商作推廣活動 所特別做的料理
警告: 網誌內有"廣告嫌疑" 若你排斥廣告 請不要點閱....
可是人家做的很辛苦...還是看一下啦!!! 蝦夷蔥特地跑去社子買的勒!!)
食材 嫩豆腐一盒 太白粉 蝦夷蔥
醬汁 醬油2湯匙 味醂2湯匙 薑汁1小匙 烹大師1.5小匙
烹調
1. 將豆腐切成方塊狀 稍微用餐巾紙吸乾豆腐上的水份 不要太濕 也不要太乾
2. 用薑末放入紗布擠出薑汁和其他醬料都倒入湯鍋後煮滾成醬汁備用
3. 將豆腐塊均勻裹上太白粉後 開大火 入油鍋高溫油炸
4. 盛盤後 灑上蝦夷蔥花 喜歡辣味可灑入七味粉
備註
1. 揚出豆腐醬汁需放入白蘿蔔泥喔!! 可是詩詩臨時找不到磨泥板 只好省略
2. 蝦夷蔥(chives)是詩詩特地跑去社子花市廣場購買的 若買不到可用一般青蔥
代替蝦夷蔥 味道沒有青蔥強烈 比較不會搶走食物的原味
3. 若你有日式鰹魚醬油 不需加入上面的材料調味 只需加入薑汁即可
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