推 denza:河粉和粄條不同的地方在於粄條會加蕃薯粉，口感因而不同 03/31 22:37
→ swooncat:樓上的講法應該要相反才對 純真的粄條應該是純米做的才對 03/31 23:02
→ swooncat:米粉則要看產地 新竹米粉應要純米 埔里米粉會加別的澱粉 03/31 23:03
→ denza:我們在美濃做粄條是一定要加蕃薯粉的，這樣才會有彈性 03/31 23:04
→ swooncat:所以口感會不同 而正純米苔目也要是純米 白色 不能透明 03/31 23:04
推 greening:為什麼我聽到粄條老做法不一樣 要是純在來米說 04/01 21:51
→ greening:可是我比較喜歡有QQ的粄條 所以我都能接受啦 04/01 21:52