簡易一人份咖哩蛋包飯
準備食材
01.洋蔥1/4顆
02.牛肉片少許(火鍋肉片4大片切成3段)
03.鮮奶油少許
04.雞蛋三顆
(由於雞蛋最後會很不熟，所以要講究新鮮點唷)
05.白飯一碗
06.橄欖油少許
07.水250克
08.咖哩塊(通常我適用佛蒙特咖哩<甜味>、工延印度咖哩<中辣>各半塊)
我有試驗過其他的，不過我個人特別喜歡這兩種混合的味道
09.黑胡椒 少許
10.番茄醬 少許
作法
01.橄欖油約一小匙 炒軟洋蔥後，放入肉片略微拌勻
02.將水倒入，加入咖哩塊，改中火慢煮到濃稠
(可以的話將咖哩塊切碎是最好的、要持續拌，不然底下會燒焦唷)
03.做嫩蛋包(中間越不熟越好、做成那種只有皮熟的蛋包也可以，不需要向日式蛋包那樣)
ps.蛋包不好做我知道，所以有各比較偷雞的方法 如果平底鍋不會煎蛋包的話
可以使用中華炒鍋，然後抹上一點點油開中火倒入蛋汁
接下來慢慢搖晃鍋子，用筷子把蛋汁中間稍微播散
然後從旁邊把但慢慢往內(自己的方向)播過去、就會比較容易形成半熟的蛋包
04.將飯裝成長橢圓形，放上蛋包，用刀切開讓蛋汁流出
05.倒入作好的咖哩醬汁
06.以鮮奶油、黑胡椒、蕃茄醬做裝飾。(除裝飾外我覺得有加比較好吃^^)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.161.173.106