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<<哈密瓜自製紅醬牛腱義大利麵>>
材料：香滷牛腱、洋蔥、蒜頭、紅醬、蕃茄、蘿蔔、(絞肉)
調味料：奶油、蕃茄醬、滷汁、義大利綜合香料、鹽巴、糖、胡椒
作法：
１.煮熟的牛腱(參見香滷牛腱食譜)切大丁、蒜頭切片、洋蔥切小丁、蘿蔔切薄片備用；
蕃茄在底端劃十字燙過去皮切小丁備用。
２.融化奶油，小火炒香洋蔥、蒜頭，洋蔥變透明後加入絞肉炒開，再加入蕃茄、蘿蔔片
、牛腱塊、滷汁，用義大利綜合香料、鹽巴、糖、胡椒調味；小火把蕃茄煮爛，最後
加入蕃茄醬讓醬汁呈現濃稠狀後熄火。
３.煮一鍋水，少許鹽巴，加入義大利麵，煮到九分熟(麵心有白點)撈出備用。
４.義大利麵拌入醬中，跟醬料拌勻後，先夾出義大利麵，再把料放在麵上，淋上醬汁，
灑上義大利綜合香料，完成。
心得：
這是牛腱料理的變化，我愛吃的義大利麵料理。牛肉總是會讓我想到蘿蔔，所以就用蘿蔔
當配角了，這樣還頗好看的，而且味道很搭。牛肉這類的紅肉料理，我覺得搭配紅醬比較
適合，所以就作成了紅醬牛腱義大利麵了。紅醬加上滷汁味道很棒，還能吃到大塊大塊的
牛肉，實在是棒極了ˋ(°▽° )ˊ下次來個三杯雞義大利麵好了，挖哈哈。還有懶得煮
紅醬，也可以買市售的義大利麵醬，可以節省不少時間喔。好吃的牛腱義大利麵，大家有
機會可以嘗試看看。
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