推 sheepout:看起來很好吃 05/14 10:59
好吃圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5080177
<<哈密瓜自製高麗菜海鮮捲>>
材料：高麗菜、鮭魚、透抽(或花枝)、蘆筍
調味料：黑胡椒粒、鹽巴、鰹魚粉、香油、太白粉
作法：
１.鮭魚去骨切成條狀，抹上一些鹽巴；透抽去皮去軟骨洗淨切成條狀；蘆筍切小段；高
麗菜撥成一片一片的，入滾水中燙軟取出備用。
ps.蘆筍也可以跟高麗菜一起先燙過。
２.高麗菜攤平，鋪上鮭魚、透抽、蘆筍，撒上黑胡椒粒跟鰹魚粉，捲起來放入盤中，入
電鍋蒸5~10分鐘後取出。
３.高麗菜捲夾入另一個盤子，剩餘湯汁入鍋中加熱，加入些許香油並用太白粉水勾芡，
淋在高麗菜捲上，完成。
心得：
製作很方便，而且又很省時間的料理，需要一點點手工就可以了。海鮮蒸熟的時間很短，
所以不要蒸過頭囉，這樣就會不好吃了(尤其是裡面有包鮮蝦的時候)！鮭魚的肥美加上QQ
的透抽，還有蘆筍的鮮甜跟黑胡椒的辛辣，十分的好吃。不過因為是高麗菜捲，可能會有
咬不斷的情形發生，所以建議擺盤前可以先切小段，這樣會更方便食用喔！(雖然我都是
一口一個XD)方便又好吃的料理，大家有機會可以嘗試看看(#￣▽￣#)
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