[問題] 請問白木耳

[seatiger (長頸小鹿)]

甜湯類的東西我只常做綠豆紅豆
第一次做白木耳
我是把它泡水泡發了之後
把硬的頭拔掉
然後入果汁機稍微打一下
用瓦斯爐燒開
放涼之後
再入電鍋
每次跳一杯水 悶著
跳了兩次
奇怪怎麼吃起來還是脆的？

明明已經打細了
但是吃在口裡還是脆的....
請問要怎麼補救呢？

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◆ From: 124.8.3.171
推 saintdc:要泡一下
推 KIELF:白木耳不是脆的難道是像豆腐嗎QQ?
→ seatiger:聽說煮久會軟 但是我不知道要煮多久  泡要泡很久嗎？
推 chirchen:我都會把它拿去冰一下..就會變糊糊的, 成份釋放出來
→ heroprincess:要悶一段時間 悶爛+打碎後→口感像燕窩>///<我超愛的
推 linsylvia:可是我喜歡吃脆脆的說..
→ seatiger:我就是希望它像燕窩一樣>///< 請問h版友都悶多久？
→ blue010679:丟悶燒鍋 比較快吧 電鍋悶著只能保溫吧