作者swooncat (=．.．=)
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標題[閒聊] 不囧的豬里肌
時間Thu May 22 13:09:59 2008
炸豬排好吃，但是享用炸豬排店所供餐的很貴
想吃也得忍住>"<
內心OS：如果哪天頂好的豬里肌在特價時，再買一塊來自己炸吧！
但是卻是一直都沒有實現過，因為就算是特價了
自己還是很機車的覺得很貴啊啊啊~
終於，在昨天晚上閒晃時看到了一個特價再特價的豬里肌
只是它真的不太漂亮而已，到底要不要買？
它有一片里肌肉塊，還連著一部份的豬肋肉
有一邊圈圍了白色的豬脂，在里肌和肋肉之間
還相黏著多量的豬脂，和別的純豬里肌肉塊來講
感覺上似乎不太理想呢！到底要不要買？
這一塊豬里肌，想必又是快到期肉品才會被當期等價又出清價吧！
品質真是會令人感到擔心呢！但我好想買....好掙扎...
最後，我還是下手買了，但在有意購買前仍然想要先驗貨
雖然這樣子做是不太好的動作，但是花了錢就不想買到壞東西
我偷偷地掀開了保鮮膜的一邊，聞一聞再以一指觸一觸
發現這塊被特價再特價的不完美豬里肌還在很新鮮的狀態
於是拍板決定買了！
並且還取了一盒有時候會出現的，一大盒才賣９９的牛筋
想吃牛肉卻又覺太貴，只好買便宜的牛筋煮煮看
應該是超難煮的吧！？不知道能不能煮得成功且好吃
希望能夠得到好的結局
回到租處先煮晚餐，只要有煮晚餐都一定是煮一次吃二餐
隔天帶便當，這樣一舉二得，不但份量多一點好煮
並且也省錢加上較不會有隔夜菜的問題
煮好晚餐後處理那一塊豬里肌
我必需去想，到底可以怎麼處理它才行？
剛好有一位朋友來借用電腦看基金績效走趨資訊
問了他怎麼辦較妥當？才決定了我要怎麼處理
朋友和我說，專業的作法，會把豬脂先去掉
再把那塊肋肉切下來不用，但我能這麼浪費嗎？
不！！雖然只是一個人，仍然要勤儉持家啊啊啊~
於是，我決定了令其肉盡其用的「一肉三吃」
我要先把豬里肌外層豬脂切下來，再將肋肉....
也就是五花肉部份也切下來
但當我把豬里肌從保麗龍盒拿出來時才發現
底下居然是還壓著一片薄薄的里肌肉？
這麼薄是要我怎麼炸才好？拿來當肉絲炒嗎？囧....
最後我邊想邊處理，最後終於是笑起來了
因為我想到了一個很美好的三部位處置方式
於是更加愉快地完成前置處理動作
那就是，豬里肌切成三片，以刀背敲打成里肌肉排油炸用
並且接受朋友的建議先醃醬油、米酒、蒜頭、黑胡椒
只是不知道經過一晚的浸漬後會變成怎麼樣，今晚將揭曉
豬脂部份，原本想乾脆炸豬油，後來轉念
將那片太薄的豬里肌同豬脂一起剁碎，煮肉燥澆飯吃
只是這下則變成無良肉燥，因為豬脂幾乎比肉多XDDD
五花肉部份，切成大塊拿來滷肉吧！會很下飯的
經過了一番的思索而得到了最佳處理辦法的我
愉快一一處理完了這一塊肉
只是想都沒想到，居然可以弄成一肉三吃並且完全不浪費
真的是想得太好也太妙了，豬里肌終於不囧了，我也不囧了XDDD
希望今晚的炸醃漬豬里肌不會失敗.....
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可以跟你們搭伙嗎XD？
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◆ From: 163.29.165.236
※ 編輯: swooncat 來自: 163.29.165.236 (05/22 13:10)
推 d7097:那兩樣食材我之前還滿愛買的說@@..特別是特價到4x的時候XD 05/22 13:38
→ d7097:結果接著一週我三餐都吃豬排蓋飯..一般的 味噌 勝丼 台式 05/22 13:40
→ d7097:迷迭香煎豬排 鐵板豬排 黑胡椒豬排 紅燒豬排..吃21次以後我 05/22 13:41
→ d7097:終於爆炸了orz..最後連沙茶醬 醬爆 XO醬都吃了..還有起司... 05/22 13:42
→ d7097:紅酒醬.青醬.紅醬.白醬都來了..最後弄成三鍋滷肉 蕃茄的跟 05/22 13:43
→ d7097:五香的 還有一個醃好用烤的 做豚丼...我知道只靠一種東西.. 05/22 13:43
→ d7097:實在是沒有愛很難這樣做阿..煎煮炒炸滷拌烤..七招皆殺(!?) 05/22 13:44
→ d7097:牛筋 我只有用萬能醬汁滷過...滷不爛就裝起來丟電鍋保溫慢慢 05/22 13:48
→ d7097:來 放個一晚上也是很軟嫩的..還可以煮成壽喜燒..(嘆) 05/22 13:49
→ d7097:韓式湯飯還滿愛用牛的 有空可以研究看看 05/22 13:49
推 lovinsky:其實牛筋也是很不便宜的 有時候比牛肉貴 至於肋肉很好吃 05/22 14:47
→ lovinsky:原PO弄出這麼多花樣真的是巧手 05/22 14:47
推 greendolphin:...乍看我以為螢之光部長有作豬里肌這道菜...想好久 05/22 15:22
→ greendolphin:想不起來有這道菜 <囧> 05/22 15:22
推 u83ao3bp6:樓上 螢之光不囧+1 囧a 05/22 20:09
→ kay14:螢之光不囧+1 05/22 20:39
推 summer0806:原po有創意!! 05/23 00:05
→ swooncat:最後我做成台式炸豬排 這丟洗愛台灣啦(羞)(1F好厲害@0@) 05/23 00:14
推 BEA5A5D5:真想請一樓的d7097大大，寫一篇《豬排百味》!!! 05/23 03:03
推 d7097:既然樓上都這麼說了..我只好獻醜一下XD 05/23 12:16
→ d7097:裡面有些東西看完記得要調整一下 不是很道地就是了(小聲) 05/23 12:16
→ d7097:阿對了 那個不是我寫的就是了XD~~(逃走) 05/23 12:18