Re: [問題] 如何料理超級大明蝦?@@

[ozaki66 (◎料理豬王◎)]

※ 引述《lincharmy102 (lincharmy)》之銘言：
: 各位技藝精湛的大大好
: 我家收到幾隻別人送的大明蝦
: 真的很大，全長大約25公分
: 身體最粗的地方直徑3公分
: 頭和腳都很大(腳裡還有肉，像蟹腳XD)
: 想請問各位，有推薦的料理方式嗎?
: 希望能夠得到最好的利用
: 謝謝



要先把明蝦處理起來  然後再搞定醬汁
明蝦處理方式 你可以不用去頭去尾洗乾淨後 找背部其中一節
用牙籤 挑起沙腸 慢慢慢慢的拉起來@@"
去沙腸就最重要的啦!!
然後再用長竹籤從屁股那個地方刺進去
他的腹部跟腳中間有空隙不要刺到肉就好了(多刺幾隻就會了) 不要把頭刺爆了
然候用水川燙或用油炸都可以  蝦子本身就是很快熟的東西(知道意思了吧)

醬汁可以用  乾燒  鹽酥  照燒  還有鹹蛋口味的
醬汁其實是看人的 妳覺得什麼醬汁味道很贊就給他試看看
說不定被你搞到一個超搭配的醬汁  呵呵

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.169.223.173
推 ivysky:挑沙腸是由背部吧?
→ ozaki66:YA!!!! 腹部的背部.....
→ ozaki66:不好意思 表達能力有點差....
推 ivysky:沒關係 XD 您可以用大E修改內文.
→ roromsu:我爸上次用烤的 很清甜好吃>/////<
※ 編輯: ozaki66         來自: 218.169.223.173      (05/27 11:43)
推 lincharmy102:感謝感謝^^