Re: [問題] 有人知道皇宮菜/川七嗎?(白落葵/洋落葵)

[ivysky (曼)]

因為這篇推文裡，也有出現川七，改標後合併討論囉～

先補充，我後來發現川七～洋落葵也有綠莖的品種。
川七又叫藤三七，即洋落葵，也有人稱它為雲南白藥，
(但其實雲南白藥是多種藥材調製而成的綜合藥品，據說治刀傷很有效。)
川七的爬藤性很強，我曾種在陽台上，沒多久就爬滿了，
菜很貴的時候，通常是大雨時，這時它長得飛快，剛好摘來炒食。

皇宮菜通常沒有像川七那麼細莖又亂爬亂爬的，
都是直挺挺的一株，我鄉下家裡兩種都有種，皇宮菜感覺難種一點，嬌貴一點。

有人問到川七和皇宮菜味道有一樣嗎？
我個人覺得很接近，都有特殊草菁味或草藥味，而且粘液豐盛....
以前我也不敢吃，被我娘訓練後，後來就敢吃了。

不過家裡習慣將皇宮菜以蒜末清炒之，偶爾有人怕它的氣味，就加沙茶或豆豉。
而川七則多以麻油薑絲炒之；
不喜其菁味，可以略燙一下再炒。

皇宮菜在出售時，通常是整株的，束成一把；
而川七大多是只有葉子，散裝零售或盒裝出售。


打字到一半，居然地震，有一些要寫的，就忘了，現在還有點暈　="=


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◆ From: 61.231.243.64
推 meisterhaft:據說皇宮菜打汁喝了可以增高~可是那味道口感真的好恐
→ meisterhaft:怖.....有點黏呼呼的~光是回想就要吐了....
推 gsuper:超愛川七...愛到不能不能自己了...平均3天會去快炒店吃ㄧ次
→ ivysky:我也比較愛吃川七 ^^ 不過兩種都很好吃啦~
→ capsde:川七自己種啦~~
推 downpiggy:我超愛吃川七!!在路邊或是人家種的都又肥又大,可是摘回
→ downpiggy:家自己種卻老是營養不良的樣子甚至幾乎沒啥生長耶>"<
推 tanyi:在美國超市看到潺菜,買回家後上網查原來就是落葵.所以皇宮
→ tanyi:菜=落葵=潺菜?話說回來潺菜清炒有種好噁心的味道.....
推 hermitwhite:我在炒皇宮菜的時候別人會說「什麼!?你在炒青椒嗎!?」
→ hermitwhite:這才發現遠遠聞起來有點像
推 milkala:我很喜歡吃川七 喜歡那氣味 可是每次吃都會拉肚子耶...T^T
→ likefree7117:我們家皇宮菜都煮湯 然後打顆蛋  就很好吃了
推 swooncat:假人參的葉炒起來和川七完全一樣 也很好吃 而且很好種^^