前一陣子看板上有人分享綠咖哩的作法
就馬上飛奔至大潤發買了許多泰國調味料~再用一些自己喜歡的蔬菜煮~
剛好前陣子買了石鍋(陶鍋)，用石鍋裝盛好像很盛重，吃起來的感覺就很開心
不過綠咖哩煮起來跟印度咖哩顏色差很多，沒有那麼明亮~>.< 一開始有點小難過是
不是做錯了....
泰式綠咖哩雞腿粉絲煲
完成圖 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=leony&b=41&f=1016755820&p=3
1. 冬粉浸泡熱水，軟了之後就移到冷水中30秒，撈起放在石鍋底部
（這樣冬粉比較Q，如果喜歡軟一點的口感就不用再浸泡冷水囉）
2. 綠咖哩一包略炒+適量(約半罐)椰奶煮滾
3. 馬鈴薯兩粒事先削皮切大塊，入電鍋蒸熟。此時馬鈴薯和雞腿一起加入(2)中
4. 燉煮15-20分鐘，並看情況加水和椰奶
5. 最後加入金針菇、小白菜（如果是加花椰菜可以在步驟3就加入）
6. 將煮好的綠咖哩雞裝盛到石鍋裡就大功告成囉！ ：）
有在網路上看到泰國觀光局提供的各式泰式料理食譜
http://www.tattpe.org.tw/hot/index.php?page=food-3.htm
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