作者swooncat (=．.．=)
看板cookclub
標題[食譜] 三道奈潔拉食譜
時間Sun Jun 8 15:57:25 2008
來源為觀看旅遊生活頻道自抄 都是點心類的小食
【薄荷白巧克力】
＜材料＞
白巧克力豆 ５００ｇ
鮮奶油 ５００ｇ
蛋白 ２個
天然薄荷香料 半匙
（液態）
＜作法＞
１．溶化白巧克力備用。
２．將蛋白與薄荷香料加入鮮奶油中，濕性打發備用。
３．先挖取２大匙打發鮮奶油加入白巧克力中拌勻。
４．將所有鮮奶油加入白巧克力中拌勻。
５．裝入特選容器裏冷藏１小時即可。
【煎餅】約可煎３０個左右
＜餅糊材料＞
全脂鮮奶 １２５毫升
橄欖油 １～２大匙（不太確定）
青蔥 ２棵
即溶馬鈴薯粉６０ｇ
中筋麵粉 ４０ｇ
ＢＰ發粉 半茶匙
＜辣根醬材料＞
酸奶油 ７５毫升
純辣根醬 適量
＜其餘材料＞
薄片燻鮭魚 適量
蒔蘿葉 適量
＜煎餅作法＞
１．青蔥切成丁。
２．將餅糊材料全部加在一起拌勻備用。
３．將餅糊以３５毫升量湯匙一杓杓舀入不沾平底鍋上煎熟即可（呈厚片）。
很容易煎熟。←┘
＜辣根醬作法＞
４．將辣根醬材料拌勻。
＜組合完成＞
５．煎好的煎餅平放在淺盤中，辣根醬舀一些在煎餅之上。
６．蓋上薄片燻鮭魚，再撒上適量手撕碎蒔蘿葉即完成。
＜註＞
辣根與芥末並不相同。
【烤蜜汁鑫鑫腸】
＜材料＞
鑫鑫腸 １公斤（１０００ｇ）
＜烤醬材料＞
芝麻油 ２大匙
醬油 ２大匙
蜂蜜 ２５０毫升
＜作法＞
１．將烤醬全部加在一起拌勻。
２．鑫鑫腸平鋪入烤盤內，均勻淋上烤醬。
３．放進烤箱裏以200度烤半小時即可。
＜註＞
節目中並沒有提到烤溫需幾度^^"。
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大家都是在摸索
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.147.187
推 kurumi25:我剛剛也有看也有抄起來耶>///< 她做菜真的超棒又很美 06/08 18:24
→ kurumi25:餅糊部份她還有加入"中筋麵粉"喔，份量不明。 06/08 18:25
→ swooncat:啊 原來有漏抄 不知道有沒有人知道中筋麵粉的用量>"< 06/08 19:35
※ 編輯: swooncat 來自: 219.81.144.26 (06/08 19:41)
推 JNHU:negella 做菜感覺都很隨興 份量常常是 不明？！ 06/08 20:38
推 uya0929:我有看到最後的小香腸用200度烤~每星期必定鎖定^^ 06/08 21:13
推 chiencandy:中筋麵粉40克～～我愛negella 06/09 00:13
→ swooncat:感謝以上板友們熱情提供完整資訊 希望能有更多人提供分享 06/09 11:31
※ 編輯: swooncat 來自: 163.29.165.236 (06/09 11:32)
※ 編輯: swooncat 來自: 163.29.165.236 (06/09 11:33)
→ Junchoon:辣根跟芥茉(山葵)是不一樣的東西喔 06/10 08:57
→ swooncat:剛才搜了一下 確實是不同植物^^ 06/11 00:49
※ 編輯: swooncat 來自: 118.167.26.75 (06/11 00:51)