[食譜] 古早好味道＊回鍋肉＊！豬肉狂魔的最愛！

[ozaki66 (◎料理豬王◎)]

豬肉最近大漲．．．買豬買的很心疼

還把３天份的豬肉都買了起來　要破產了　呵呵

不行！！！　大家要一起促進台灣的經濟　越貴大家越要買

馬上就會好!!! 拼經濟耶~~~
今天打算炒個回鍋肉 選了三層肉
那個專吃肥肉的瓜子看到一定會很爽
反正每次我炒的肉 不是炒肥肉或三層肉他都覺得肉炒的不好吃

怪人 )=O=( 今天買了200元的3層肉...只有一盤的量...

配料:青椒2條 青蒜2條 辣椒1條

青椒切菱形 青蒜切片 辣椒也切片 備用

如何處理肉呢????
取一個鍋子 把整塊的3層肉放進去 再加水淹過豬肉
直接煮 水沸騰後 關小火悶煮
給個小建議 如果當天要煮湯的話 可以把肉直接當成排骨下去滾
湯也會有肉香味
差不多煮到筷子差的進去就OK了!!! 然後撈起來放冷備用
3層肉冷卻後 在切片

然後開始調醬汁

醬汁:甜麵醬2匙 辣豆瓣醬1匙 紅糖半匙(吃甜點就放多點)
少許水<基本上不用  怕黏鍋的人在放>

然後再把切好的三層肉都放進去大火快炒

再放入備好的青蒜片 青椒塊 和 辣椒片快速拌炒

會翻鍋的 就翻翻翻翻翻翻!!!

http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/5997204

最後起鍋在上少許的香油讓肉看起來光亮!!!
香噴噴的回鍋肉就好摟^^

記得剛在學這道菜時  自以為是加了醬油....

還很大聲的跟師父說 今天我煮回鍋肉給你吃

師父回我：小熊 我們公司有甜麵醬嗎???

我：哀唷 沒有那種東西 (就被師父敲頭= =)

師父說甜麵醬是最正統的做法 可是現在的社會變遷

每個人創意都不同  調味也不同  只要適合沒有什麼不可調的
(呵呵 炒醬油也是可以的喔 好吃好吃)

ˋˊ我討厭豬肉狂魔!!!!!!

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◆ From: 210.69.82.184
※ 編輯: ozaki66         來自: 210.69.82.184        (06/08 21:06)
※ 編輯: ozaki66         來自: 210.69.82.184        (06/08 21:07)
推 depravity:相信我 豬肉狂魔算好了遇到牛肉狂魔會貴更多 XD
推 shinloving:剛看完原PO做的菜~~真的難以相信...這是男的嗎= ="
→ ozaki66:我今天聽組長說 豬肉狂魔說只要我不是炒肥肉他都覺得不好
→ ozaki66:吃...組長說叫我不要鳥他= = 臭豬肉狂魔
→ ozaki66:男生不能會作菜阿= =...有個愛吃的大寶貝我得認真學 呵呵
推 shinloving:原PO的女朋友真幸福..囧..我也是那種要煮給我男朋友吃
→ shinloving:的那一種..叫他學他都說沒興趣><"羨慕說~
推 splh:看起來不錯吃耶
→ ozaki66:老婆永遠都是對的!!! 馬總統也是這樣說滴~~~~
→ ozaki66:不過他很少吃到　因為我現在當兵煮給這些警察學長吃
→ ozaki66:她也吃不到 所以都叫我po上無名 她可以看 以後要點菜= =
推 Toshiya:看起來好好吃喔... 讓我終於知道家裡的甜麵醬要怎麼用了XD
→ Toshiya:順便問一下... 如果住的地方買不到蒜苗可以用蔥代替嗎@@?
→ ozaki66:可以!!!
推 BiRa:看起來超好吃！！
推 giga6966:好吃!! 謝謝分享!!