作者ozaki66 (◎料理豬王◎)
看板cookclub
標題[食譜] 不要小看麵腸*醬燒榨菜麵腸*不油炸
時間Fri Jun 13 13:17:46 2008
昨天看到 有人留言麵腸一定要炸過嗎@@"
炸麵腸...是為了讓他口感更棒 更Q
經過炸的程序 只要懂得控制火後 就不用怕麵腸會油膩吸油
今天一樣買了麵腸 就做個不用油炸的方式
辛香料:蒜頭 蔥段(蔥白蔥綠分開) 辣椒片
調味料:醬油 紅糖 香油
榨菜不用太多 因為榨菜是配角 榨菜買回來後 記得要泡水
不然會超級鹹 不過也有不鹹的榨菜啦 自己要分辨@@....
麵腸洗乾淨後 切片備用 取少許的油 爆香 蒜頭 蔥白 少許辣椒片
放入 榨菜拌炒 和 麵腸拌炒 加入適量的水以免黏鍋
炒差不多2分鐘後 加入適量的紅糖 醬油(上色用的)
繼續不斷的拌炒 注意榨菜會黏鍋
味道都試好了後 加入所有的 蔥綠 和 剩下的辣椒片上色
起鍋時加入1小匙的香油
http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/6009786
讚!!!!!!!
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◆ From: 210.69.82.183
※ 編輯: ozaki66 來自: 210.69.82.183 (06/13 13:18)
※ 編輯: ozaki66 來自: 210.69.82.183 (06/13 13:18)
推 puremiya:感謝回應,沒想到還煮了道不油炸麵腸的示範,揪感心>///< 06/13 15:47
推 kokakola:我們家是蔥+麵腸+蠔油炒一炒這樣而已 也好吃^^ 06/13 18:42
推 Qkatherine:推樓上 我們家也這樣炒 每次都吃光光XDD 06/14 07:41