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昨天看到 有人留言麵腸一定要炸過嗎@@" 炸麵腸...是為了讓他口感更棒 更Q 經過炸的程序 只要懂得控制火後 就不用怕麵腸會油膩吸油 今天一樣買了麵腸 就做個不用油炸的方式 辛香料:蒜頭 蔥段(蔥白蔥綠分開) 辣椒片 調味料:醬油 紅糖 香油 榨菜不用太多 因為榨菜是配角 榨菜買回來後 記得要泡水 不然會超級鹹 不過也有不鹹的榨菜啦 自己要分辨@@.... 麵腸洗乾淨後 切片備用 取少許的油 爆香 蒜頭 蔥白 少許辣椒片 放入 榨菜拌炒 和 麵腸拌炒 加入適量的水以免黏鍋 炒差不多2分鐘後 加入適量的紅糖 醬油(上色用的) 繼續不斷的拌炒 注意榨菜會黏鍋 味道都試好了後 加入所有的 蔥綠 和 剩下的辣椒片上色 起鍋時加入1小匙的香油 http://www.wretch.cc/blog/ozaki66/6009786 讚!!!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.69.82.183 ※ 編輯: ozaki66 來自: 210.69.82.183 (06/13 13:18) ※ 編輯: ozaki66 來自: 210.69.82.183 (06/13 13:18)
puremiya:感謝回應,沒想到還煮了道不油炸麵腸的示範,揪感心>///< 06/13 15:47
kokakola:我們家是蔥+麵腸+蠔油炒一炒這樣而已 也好吃^^ 06/13 18:42
Qkatherine:推樓上 我們家也這樣炒 每次都吃光光XDD 06/14 07:41