[食材] 苦茶油食記

[swooncat (=．.．=)]

苦茶「油」食記耶！這樣下標題不知道會不會嚇到人

是「吃油」的食記捏～ 怪嚇人的 但是......這係金Ａ！！


橄欖油是聞名全世界 被公認為是一種「好的植物油」

但這種植物大致來講 只有在歐洲國家栽種最多

它 不是台灣的產物 不能代表台灣

只是 人家國外有那麼好的植物種子可以製成優質植物油

難道台灣就沒有可以媲美或齊名 性質相近的優質植物油嗎


原本我以為台灣根本就沒有 但是這一次到雲林草嶺旅遊了二天

讓我知道了台灣不但有 而且也早已經存在恆久

只是老實的台灣人或原住民 並不懂得大張旗鼓

大肆宣傳 以致於讓這早已存在於台灣很久

也很古老了的優質植物性食用油

並不是那麼的令人對其有深刻印象而已

這次 我去了草嶺二日遊

我 愛上了台灣苦茶油.....


我根本就不知道我們去雲林縣的草嶺旅遊是要遊什麼

後來才知道原來那裏有天梯 茶樹 檳榔樹 苦茶油 竹

還有 聞名全世界 讓全世界的地質專家都前來研究的

921大地震的移山遺跡 經過了多年 我都快要忘了

台灣曾經發生了這麼一個大的天災橫禍

雖然幾年過後 這個遺跡早就已經被重生的草與樹給染上了一層綠彩

雖然眼看之下這一個像是斜坡的地理環境讓人感覺不到有什麼

但它卻是全世界唯一的景象或....自然現象

如今它也成了世界級的景觀了

只是景觀之下卻有令人驚駭的一段過往而已


若是撇開這無法令人感到自豪驕傲的世界級景觀不說

草嶺二日遊 也讓我明瞭了原來台灣也竟也有這麼好的植物性食用油

「苦茶油」這名字相信對一些人來說 有聽過 算不上陌生

但是卻也沒有多少人知道它究竟是什麼樣的油

大概也很少人「喝」過這樣的油吧

但因為這種旅遊中通常較難以避免的推銷

竟讓我較能了解了苦茶油 竟然是這麼好的油

因為.....開飯店的老闆一家人也有在生產 所以....(嘴角抽搐中)


話說回來 在以前 我只知道苦茶油是可以舒緩胃部不適的油而已

所以長久以來都只當作是一種很少會被用到的藥吧

沒想到我只對了一點點 其餘的錯得更多

從老闆的誠意介紹中 我們了解了苦茶油的多種好處

其中治胃的不舒服只是其中之一種好處而已

並且對原有的 苦茶油的味道很不好聞

吃起來也不怎麼好吃的印象 好處少到沒什麼好題的

全都只是一場誤會而已.....我錯了.........


「生意虎」的老闆很聰明很會做生意(別再說原住民很笨了-0-")

而且做生意也實在 至於良心的話也是很有的

他和我們介紹苦茶油 首先就是先讓我們發覺苦茶油的美味

再來讓我們知道它的好處和用處

而我 從來沒有想到過 原來質純的苦茶油

它的味道是那麼地香 雖然不同於芝麻油的味

但它的香卻也是和芝麻油一樣可以引出人們的食慾的

我從來就不知道 原來苦茶油的滋味

並不是原本我所以為的那麼難以下嚥

老闆為了要證明他們家的苦茶油是很讚的

還拿了免洗匙 想要了解的人都給了一些油請我們喝

於是 受到香氣所吸引的我也豪不猶豫地要了一份

只是在食用之前我的心裏是很害怕的

因為我接下來要做的動作是「喝油」


「可能會很油 很噁心吧!!」當時的我心裏是這麼想著的

但還是勇敢地喝下了一小口 沒有這樣純喝油的我

剛開始喝下的第一小口時確實是會有一種還沒有適應時

心理作用下的油膩感沒錯 但當我連第一口都還沒有喝完

我的味覺感受卻為我推翻了我原先的先入主為觀的感覺

我沒想到過 「油」居然可以這麼地好喝

喝下了第一口後非但不覺其油膩

反而感覺清爽的口感 清新的芬芳 帶點隱約而不明顯的苦味

十分的順口引人 它好喝到之後的我

居然像是上癮了似的繼續喝完了剩餘

並且還意猶味盡地想舔光沾附在湯匙上的油漬


商家還特地現場準備了 苦茶油雞 苦茶油炒地瓜葉

苦茶油拌飯給我們所有人享用

這炒雞肉 它雖然沒有麻油那般一聞就是衝鼻的香氣誘人

但是卻又會愈吃愈香 愈吃愈抓住每個人的胃

人人也是意猶未盡 全部都吃得盤底朝天

孤陋寡聞的我沒想到苦茶油也可以拿來當作一般烹調油使用

並且其滋味比使用大豆油 花生油 芥菜油等等都使人胃口大開

它就是有一種難以言諭的魔力和魅力

我只能以花朵之中的其中二種來比喻芝麻油和苦茶油

彼此間香氣的差別在哪裏


如果說能拿來形容芝麻油的花朵是玫瑰

那麼能拿來代表苦茶油的花朵則是蘭花

一種是豔麗到令人無法忽視

一種是獨自美麗的幽香

也是種令人戀戀難忘的美

真的是很獨特的二種 反差的二種

都是讓人很難以忘懷的二種

尤其是 炒過老薑雞肉的苦茶油 氣味芳香十分吸引人


但 如果老闆沒有介紹 我還不知道原來苦茶油

它的質佳真的可以和歐洲的橄欖油比美

並且對人類身體好的不飽合脂肪酸含量比橄欖油還高

發煙點也很高 只是和橄欖油一樣最好也不要拿來當炸油

至此我才知道 原來台灣早就已經存在了如此優良的植物性食用油

只是我們從來都沒有認真的去認識過它而已

我很高興這次去了一趟草嶺 讓我認識了這樣一個台灣良質農產品

並且只要是負擔得起 我會很有意願經常食用的

而氣味上對我來講 我無法接受橄欖油獨特的氣味

但卻能夠豪不困難的接受了苦茶油的香氣

只是我的困難處是在於.....

台灣「土生土長土產」的優質苦茶油也和橄欖油一樣

並不便宜= =.......


P.S:1.「苦茶油」和「茶子油」是「二回事」哦~~ ^_<
    2.也有對岸進口的原料 品質差台灣土生土長的很多...

--

大家都是在摸索

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.167.20.196
推 berryt:大概一瓶要多少錢呀?好奇中
推 valenci:不錯貴，不過我覺得用於加熱烹煮「油味」比較不會那麼重。
→ valenci:我買過好像600還800。看純度，有些商家會摻油，
推 gdsana:從小就吃苦茶油拌麵線~十分好吃喔>////<
推 rorobibi:我阿姨自己做超純
推 rockroddick:以前我爸會每天喝一大匙，聽說可降三酸甘油酯
推 no27:推 我們家也是都吃苦茶油麵線  比麻油的好吃喔
推 tunami:苦茶油麵線加蛋+1 又香又好吃...>////<
推 bunnys:苦茶油和茶子油差在哪裡呢?我的認知是一樣啊
→ bunnys:苦茶油就是茶樹子榨出來的啊
→ bunnys:我們家買的苦茶油,都是在南投那邊當場用茶樹子現搾的說
推 splh:苦茶油拌麵線 超香超好吃
推 dpqb:從小吃苦茶油拌麵線當早餐長大  那味道真是好
推 seansnow:苦茶油好吃～台灣習俗好像會買給生完小孩的時候女生
推 cokemaniac:拌麵線真的又香又好吃!!!!!!!
推 littlestarm:我也愛苦茶油拌麵線 超棒
推 cynthiaww:推苦茶油拌麵線  超好吃～
→ kkkk123123:推苦茶油XD 我都加豆鼓蒜頭辣椒炒一下下去醃 超棒
推 me1117:我阿嬤都用苦茶油煮肉塊，湯汁拌麵線     讚！
推 Xvictory:苦茶油還蠻喜歡的!
推 joancjo:推苦茶油薑末麵線~冬天暖胃的好朋友~大家好我是新版胞小悶
推 MissMacy:苦茶油麵線超讚的啦!!超愛吃這個的>///<
推 watertree:煮飯加一點很香
推 onlySN:拌麵線+1  讚!!
推 unique444:從小就吃苦茶油拌飯拌麵線~超好吃!!!
→ sneak: 我阿嬤都用苦茶油煮肉塊 https://daxiv.com