[食譜] 簡單好做的義式蔬菜湯

[amazing922 (科科學家)]

這是我最近自己做的一道蔬菜湯，其實裡面的材料很隨性，很多種蔬菜都能放進去煮
這裡po上今天晚餐做的版本，由於真的不難，所以食譜很短＝口＝||
而且已經見底了，所以沒照片...
由於現在在國外留學，有的材料不知道台灣找不找的到(其實找不到也沒啥關係~_~||)



簡單好做蔬菜湯(五～六人份)

材料：
雞高湯1夸特(超市買就是1罐)
奶油1大塊(大概1大匙～2大匙，不喜歡太油可以減量或改用橄欖油)
洋蔥末，高興就好，我用約1/3顆中型洋蔥
白酒，大概大概，我用約1/2～1/3杯
蕃茄3個切丁，要會酸的大蕃茄，不建議用牛蕃茄～(我連籽帶皮都扔進去)
蘑菇8朵切片(白色跟褐色各四朵)
蠔菇3朵隨意撕碎
zucchini節瓜1根切片(可以切厚一點，大概3公釐～4公釐，小黃瓜也行)
羅蔓生菜三片撕碎(其實大部分青菜都能加，因為冰箱只剩羅蔓生菜，所以..)

由於煮的太隨性，所以每種材料大概都半碗左右就統統丟進去煮了
這到蔬菜湯不用太嚴謹，比較需要注意的是需要蕃茄把酸味帶出即可，所以蕃茄量要夠


作法：
1.用奶油炒洋蔥末，炒完炒青菜類(所以我炒羅蔓生菜)，炒完再炒zucchini，之後再加
白酒炒蘑菇(如果有蘿蔔丁的話就是炒完洋蔥後炒蘿蔔丁，再炒青菜、瓜類、菇類吧)
有錯請糾正=_=

2.看起來OK之後，加入蕃茄丁和雞高湯，大火煮滾後進入小火蓋蓋燉煮模式，一小時以上
(其實大概30分鐘左右就能吃了，不過燉越久越好吃，我大概會燉1個半小時以上)
期間可以不用加水，煮給他入味，煮給他爛就對了..

3.把傢伙準備準備，吃掉這鍋湯吧..

由於本人只是個小留學生，有錯煩請更正～ 謝謝指教<(_ _)>


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◆ From: 76.212.15.68
→ amazing922:忘記加西洋芹菜了..Orz.. 各位有的話記得加～ 謝謝